Unadon Gurih Lezat: Belut Bakar Nikmat di Atas Nasi
Segarkan Tubuh Anda dengan Unadon Buatan Sendiri dan Belut Bakar
Resep ini sempurna untuk hidangan menyegarkan guna melawan panasnya musim panas! Kami akan membuat Unadon (Nasi Belut) dan belut bakar yang lezat. Belut ini cukup besar, jadi saya memotongnya menjadi dua dan membuat goresan dangkal di sisi dagingnya. Teknik ini membantu mencegah belut menggulung terlalu banyak saat dibakar, memastikan masakan merata dan presentasi yang indah.
Bahan-bahan- 1 ekor belut air tawar
- 2 jenis saus belut (berbasis kecap, pedas)
- Segenggam sayuran muda
- 1/4 bawang bombay ungu
- 10 lembar daun perilla (Shiso)
- 2 buah tomat ceri
- 1/2 mangkuk nasi matang hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika belut air tawar Anda berukuran besar, potong menjadi dua memanjang. Kemudian, buat goresan dangkal yang sejajar, berjarak sekitar 2-3 cm, di sisi daging (sisi tanpa kulit) belut. Goresan ini membantu belut matang merata dan mencegahnya menggulung berlebihan saat dibakar.
Step 2
Potong belut yang sudah digores menjadi potongan-potongan yang mudah diolah yang pas dengan wajan Anda. Olesi wajan Anda sedikit dengan minyak dan letakkan potongan belut dengan sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu. Memulai dengan sisi kulit membantu menghasilkan kulit yang renyah sambil menjaga daging tetap empuk.
Step 3
Sambil menunggu belut matang, siapkan sayuran pelengkapnya. Cuci bersih daun perilla, keringkan, lalu iris tipis menjadi bentuk memanjang. Kupas bawang bombay ungu dan iris tipis memanjang juga.
Step 4
Balik potongan belut dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Siapkan saus belut berbasis kecap dan saus pedas Anda untuk dioleskan pada belut.
Step 5
Setelah belut matang sekitar 80%, olesi kedua sisinya secara merata dengan saus belut yang sudah disiapkan. Karena saus mudah gosong, kecilkan api dan lanjutkan memasak, olesi saus secara berkala. Ini akan memungkinkan saus mengental dan melapisi belut dengan indah.
Step 6
Jika potongan belut tebal, letakkan miring untuk memastikan matang sepenuhnya. Setelah matang, potong belut menjadi potongan seukuran sekali suap. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.
Step 7
Untuk merakit unadon, mulailah dengan melapisi mangkuk saji Anda dengan irisan daun perilla. Kemudian, letakkan sekitar 1/2 mangkuk nasi matang hangat di tengah. Di wajan tempat Anda memasak belut, tambahkan sisa saus belut dan 2 sendok makan mirin (arak beras manis). Tambahkan irisan bawang bombay ungu dan tumis hingga lunak. Campuran bawang ini akan menjadi saus unadon Anda yang lezat.
Step 8
Susun potongan belut bakar dengan menarik di atas irisan daun perilla di mangkuk saji.
Step 9
Memakan belut dengan daun perilla meningkatkan cita rasanya. Kesegaran aromatik daun perilla melengkapi rasa belut yang kaya dan gurih dengan indah, menciptakan kombinasi rasa yang lezat.
Step 10
Sekarang untuk sentuhan akhir. Letakkan belut bakar di atas nasi, dan tuangkan saus bawang bombay ungu tumis secara melimpah di atas belut. Hiasi dengan segenggam kecil sayuran muda segar di samping untuk presentasi yang menarik. Anda juga bisa menambahkan tomat ceri yang dibelah dua untuk warna. Unadon Belut Anda yang lezat sudah siap!
Step 11
Saus spesial yang dibuat dengan bawang bombay ungu menambahkan kedalaman dan kekayaan yang luar biasa pada unadon. Nikmati Unadon Belut yang mengenyangkan dan lezat ini untuk meningkatkan energi Anda!