Sabrosa Dorada de Camarones Secos y Anchoas: ¡Perfecta como Guarnición!
Creando una Deliciosa Guarnición con Ingredientes de Tu Nevera: Dorada de Camarones Secos y Anchoas
Hoy preparé una deliciosa guarnición utilizando las pequeñas cantidades de camarones secos y anchoas que me quedaban en la nevera. Al añadir cacahuetes tostados sobrantes, ¡esta ‘Dorada de Camarones Secos y Anchoas’ resultó maravillosamente sabrosa y agridulce! Es una combinación perfecta para el arroz.
Ingredientes Principales- Anchoas secas (Jann-myeolchi) 1 taza medidora de papel
- Camarones secos 1 taza
- Dientes de ajo enteros 4
- Cacahuetes tostados 1/2 taza (medida con taza de papel)
Salsa Dulce y Salada- Salsa de soja 2 cdas.
- Sirope de maíz 2 cdas.
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cda.
- Azúcar moreno 1/2 cda.
- Aceite de sésamo, un poco
- Semillas de sésamo tostadas, un poco
- Salsa de soja 2 cdas.
- Sirope de maíz 2 cdas.
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1 cda.
- Azúcar moreno 1/2 cda.
- Aceite de sésamo, un poco
- Semillas de sésamo tostadas, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los protagonistas de nuestro salteado: 1 taza de anchoas secas, 1 taza de camarones secos y media taza (medida con taza de papel) de cacahuetes tostados para un crujido delicioso. Lava los 4 dientes de ajo enteros y córtalos en láminas finas.
Step 2
Para eliminar las impurezas y el exceso de salinidad de las anchoas y los camarones secos, colócalos en un colador y enjuágalos ligeramente bajo agua fría corriente. Piensa en ello como una ducha rápida; es importante no lavarlos demasiado tiempo.
Step 3
Ahora, empecemos a saltear. Calienta una sartén sin aceite y añade las anchoas y los camarones secos. Saltéalos hasta que estén ligeramente dorados y desaparezca cualquier olor a pescado, teniendo cuidado de que no se quemen.
Step 4
Inclina la sartén para agrupar las anchoas y camarones salteados a un lado. Añade un poco de aceite al espacio vacío de la sartén y sofríe el ajo cortado en láminas finas hasta que esté fragante. Sabrás que está listo cuando huelas el aroma del ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente cocido, añade los cacahuetes tostados preparados. Saltea todo junto suavemente para que todos los ingredientes se combinen bien.
Step 6
Ahora, hagamos la deliciosa salsa dulce y salada. Añade 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de sirope de maíz, 1/2 cda. de azúcar moreno y 1 cda. de vino de cocina a la sartén. Saltea a fuego alto solo por un momento hasta que la salsa cubra todos los ingredientes. Ten cuidado de que la salsa no se reduzca demasiado; saltea durante aproximadamente un minuto y luego apaga el fuego inmediatamente.
Step 7
¡Y aquí tienes el resultado: un delicioso plato de camarones secos y anchoas salteadas! Es excelente como guarnición para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas. Añadir los cacahuetes sobrantes hizo que la textura fuera más rica, y los sabores dulce, salado y a nuez son simplemente espléndidos. ¡Disfruta de una comida abundante con esta maravillosa guarnición esta noche! ^^
