바삭하고 맛있는 깐풍만두 레시피
시판 만두로 초간단 깐풍만두 만들기
냉동 만두를 활용해 근사한 깐풍만두를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 새콤달콤 짭짤한 깐풍 소스에 매콤한 페페론치노의 풍미가 더해져 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 손색없는 맛이랍니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 만두와 풍미 가득한 소스의 조화를 즐겨보세요!
만두와 채소- 냉동 만두 15개 (취향에 따라 선택)
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
향신료- 다진 마늘 1 큰술
- 페페론치노 7개 (씨를 제거하고 잘게 썰거나 통째로 사용)
- 다진 마늘 1 큰술
- 페페론치노 7개 (씨를 제거하고 잘게 썰거나 통째로 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다. 깐풍 소스를 만들 때 볶아줄 것이니 너무 얇지 않게 썰어주시면 식감이 좋습니다.
Step 2
깐풍 소스를 만들 시간입니다. 작은 볼에 간장 4 큰술, 물 4 큰술, 굴소스 2 큰술, 식초 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 설탕 2 큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 미리 소스를 만들어 두면 조리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 3
이제 만두를 튀길 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 만두가 서로 붙지 않도록 중간중간 뒤집어주세요.
Step 4
잘 튀겨진 만두는 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 깐풍 소스와 버무렸을 때 더욱 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 5
깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 파의 단맛이 우러나도록 볶아주세요.
Step 6
파와 마늘 향이 충분히 올라오면, 미리 만들어둔 깐풍 소스와 준비한 페페론치노를 넣고 중불로 끓여줍니다. 소스가 살짝 걸쭉해지면서 끓어오를 때까지 끓여주세요. 페페론치노는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.
Step 7
소스가 보글보글 끓어오르면, 기름기 뺀 튀긴 만두를 넣고 불을 최대한 줄인 상태에서 빠르게 버무려줍니다. 소스가 만두에 골고루 코팅되도록 약 30초~1분 내외로 재빠르게 섞어주는 것이 중요해요. 너무 오래 익히면 만두가 눅눅해질 수 있으니 주의하세요. 완성된 깐풍만두는 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요!
