Hari Spesial: Nikmati ‘Hong-eo Sa-hap’ dengan Gat Kimchi
#MakananSeharihari #Hong-eo #Hong-eoSamhap #Hong-eoSa-hap #DagingBabiPanggang #JamurTiramRaja #KerangPatin #GatKimchi
Setelah membeli Hong-eo (ikan pari) dan daging babi, saatnya untuk benar-benar menikmati ‘Samhap’ (hidangan tiga bahan). Saya menemukan empat kerang patin di freezer, jadi setelah dicairkan, saya memutuskan untuk memanggangnya juga. Menambahkan jamur tiram raja meningkatkan hidangan ini melampaui ‘Samhap’ sederhana menjadi ‘Sa-hap’ (empat bahan) yang lezat. Ada Hong-eo, perut atau leher babi, kerang patin, dan jamur tiram raja – itu empat! Dan tentu saja, tidak lengkap tanpa ‘Gat Kimchi’ (kimchi daun sawi) yang tajam dan pedas. Keindahan makanan ini adalah keserbagunaannya; Anda dapat menggabungkan bahan-bahan untuk membuat ‘Sa-hap’ atau bahkan ‘Oh-hap’ (lima bahan) dan menikmatinya dengan secangkir Makgeolli (anggur beras Korea). Ini adalah makanan sehari-hari, hadiah yang pantas didapatkan setelah minggu yang panjang!
Bahan Utama- Jamur Tiram Raja Segar
- Kerang Patin Kenyal
- Hong-eo (ikan pari) kenyal
- Gat Kimchi (kimchi daun sawi) renyah dan pedas
- Perut Babi Gurih
- Leher Babi Empuk
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita perkenalkan jamur bintangnya: ‘Jamur Tiram Raja’. Ini bukan jamur tiram raja biasa, juga bukan jamur shiitake premium, tetapi sangat mirip dengan jamur shiitake dalam tekstur. Teksturnya yang berserat, saat disobek, mirip dengan shiitake, dan meskipun aromanya sekitar sepertiga dari shiitake, gigitannya yang kenyal dan teksturnya yang memuaskan menjadikannya kerabat terdekat shiitake, menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Step 2
Kerang patin, yang sebelumnya beku, telah dicairkan. Iris tipis-tipis untuk dipanggang. Menyiapkannya dengan cara ini memastikan mereka matang secara merata dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Di sini kita punya perut dan leher babi, yang diiris indah dengan tanda pisau. Daging babi ini adalah ‘Boseong Nokdon’, yang berarti dibesarkan dengan diet yang termasuk teh hijau. (Namun, daging babi berkualitas baik apa pun akan bekerja luar biasa untuk resep ini!)
Step 4
Lihatlah ikan pari yang luar biasa ini! Dan Gat Kimchi, pasangan sempurnanya. Untuk ikan pari, kimchi tua yang difermentasi dengan baik atau Gat Kimchi lebih cocok daripada kimchi ‘Geotjeori’ yang baru dibuat. Kami juga punya telur udang muda laut yang asin, bawang putih yang diiris tipis, gochujang, dan minyak cocol sederhana. Anda bisa mencocol ikan pari langsung ke minyak, atau memadukan perut babi dan leher babi panggang dengan telur udang muda laut untuk ledakan rasa.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak! Letakkan perut dan leher babi di atas wajan pemanggang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan mendesis hingga berwarna keemasan. Sementara Jangheung terkenal dengan ‘Samhap’ daging sapi, kerang patin, dan jamur shiitake, hari ini kita akan menciptakan ‘Sa-hap’ spesial kita sendiri menggunakan daging babi, kerang patin, dan jamur tiram raja. Kita akan mulai dengan memanggang daging babi hingga sempurna.
Step 6
Dan inilah dia – puncak acara, ‘Hong-eo Sa-hap’ kita, hidangan yang praktis meminta segelas Makgeolli! Nikmati ikan pari dengan Gat Kimchi, cicipi kerang patin dan jamur tiram raja panggang bersama-sama, atau bungkus daging babi, ikan pari, dan kimchi untuk gigitan yang lezat. Seteguk Makgeolli di sela-selanya meningkatkan semua rasa. Sebagai penutup, kita akan menikmati semangkuk sup Doenjang Jjigae yang menenangkan untuk membersihkan langit-langit mulut. Makanan ini layak ditunggu dan diusahakan, termasuk persiapan kimchi! Jika ikan pari tidak sesuai selera Anda, perut babi, kerang patin, dan jamur saja sudah menjadi hidangan yang fantastis. Menikmati daging babi dengan telur udang muda laut juga merupakan pilihan yang lezat!
