아이도 어른도 반하는 부드러운 떠먹는 치즈 감자
온 가족이 즐기는 최고의 간식! 부드럽고 고소한 떠먹는 치즈 감자 레시피
아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 최고인 ‘떠먹는 치즈 감자’를 소개합니다. 부드럽게 으깬 감자에 고소한 치즈가 듬뿍! 입안 가득 퍼지는 풍미에 저도 모르게 계속 손이 가네요. 특별한 날은 물론, 간단하게 즐기기 좋은 레시피이니 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료- 작은 크기 감자 3개
- 플레인 요거트 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 마요네즈 3큰술
- 파마산 치즈 가루 1큰술
- 양파 1/4개 (잘게 다질 것)
- 피자 치즈 150g
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 작은 크기의 감자 3개를 준비합니다. 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 약 4~6등분으로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 냄비에 감자와 함께 잠길 만큼의 물을 붓고 감자가 익을 때까지 삶아줍니다. 약 15~20분 정도 삶으면 적당합니다.
Step 2
감자가 잘 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러보는 것입니다. 젓가락이 감자에 부드럽게 쑥 들어간다면 잘 익은 것이니, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 감자를 삶은 물은 버리지 않고 그대로 두어도 괜찮습니다.
Step 3
뜨거울 때 으깨는 것이 가장 중요해요! 감자가 뜨거울 때 볼에 담고, 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다. 덩어리가 거의 남지 않도록 부드럽게 으깨주세요.
Step 4
으깬 감자에 맛있는 소스를 더할 차례입니다. 먼저 플레인 요거트 2큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 3큰술, 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 양파 1/4개를 아주 잘게 다져 넣고, 피자 치즈 50g을 넣어 한번 더 골고루 섞어줍니다. 재료들이 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요.
Step 5
이제 오븐 용기에 먹기 좋게 담을 차례입니다. 준비한 감자 반죽을 오븐 용기에 평평하게 펼쳐 담아주세요. 그 위에 피자 치즈 100g을 넉넉하게 뿌려줍니다. 마지막으로 색감과 향을 더할 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹아 익을 때까지 구워줍니다.
Step 6
마지막으로 상큼한 소스를 곁들일 시간입니다. 케첩 2큰술과 핫소스 1큰술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. 오븐에서 구워진 따뜻한 치즈 감자 위에 이 소스를 지그재그로 뿌려주면 완성! 부드러운 감자와 쫄깃한 치즈, 새콤달콤한 소스의 조화가 환상적이랍니다. 맛있게 즐기세요!
