Resep Tumis Sawi Muda Sederhana yang Lezat
Tumis Sawi Muda Segar & Renyah: Resep Mudah dan Nikmat!
Saya menemukan sawi muda yang segar di pasar dan memutuskan untuk membelinya untuk membuat tumisan yang sederhana dan menyehatkan. Resep ini menonjolkan tekstur sawi yang renyah alami dengan bumbu yang ringan, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk segala makanan, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang segar dan sehat. Nikmati tumisan yang mudah dibuat dan penuh rasa ini!
Bahan Utama- Sawi muda (yang sudah dijarangkan) 300g (sekitar 1 ikat)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- Ekstrak ikan tuna (atau kecap asin) secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Ekstrak ikan tuna (atau kecap asin) secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi muda. Buang daun luar yang kuning atau layu, dan bersihkan akar jika kotor. Cuci bersih sawi berulang kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan tanah. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, lalu blansir sawi selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Sawi siap ketika warna hijaunya menjadi lebih cerah.
Step 2
Segera setelah diblansir, tiriskan sawi dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini penting untuk menjaga tekstur renyahnya dan warna cerahnya. Setelah dingin, peras sisa air sebanyak mungkin dengan tangan. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer dan tumisan menjadi lembek, jadi mengeringkannya dengan baik sangat penting.
Step 3
Masukkan sawi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan ekstrak ikan tuna (atau kecap asin). Jika menggunakan kecap asin, Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlahnya karena bisa lebih asin daripada ekstrak ikan tuna. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk membumbui. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu merata ke seluruh sawi, terutama ke bagian batang. Aduk perlahan agar daun tidak rusak. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 4
Tumis sawi muda sederhana Anda yang lezat kini siap! Aroma segar dan tekstur renyahnya menjadikannya pendamping yang luar biasa untuk nasi, baik disajikan sebagai lauk atau dicampur dengan semangkuk nasi hangat. Resep ini cepat dan mudah, sempurna untuk tambahan yang sehat dan menyegarkan dalam menu makanan Anda. Selamat menikmati tumisan buatan sendiri!
