Spaghetti Gaya “Celup”
Spaghetti Udang Gambas ala Celup! Cara Unik Menikmati Spaghetti Seafood
Spaghetti hidangan laut yang membosankan sudah biasa! Resep ini mengajak Anda menikmati pasta dengan mencelupkannya ke dalam saus yang dibuat khusus, mirip cara makan mie soba. Rasakan spaghetti seafood yang unik dengan cita rasa kaya dari udang dan jamur. Untuk detail lebih lanjut, kunjungi blog kami: https://blog.naver.com/yejin1108/221281887753
Bahan Utama- Spaghetti, porsi 1 orang
- Udang windu kupas, 8 ekor
- Jamur shiitake, 2 buah
- Bawang putih, 4 siung
- Cabai rawit merah (atau cabai Vietnam), 1 buah
Saus & Bumbu- Minyak zaitun, 5 sdm
- Garam, secukupnya
- Merica hitam, secukupnya
- Saus Tom Yam, 1/2 sdm (atau saus Cajun)
- Kaldu ayam, 1 sdm
- Minyak zaitun, 5 sdm
- Garam, secukupnya
- Merica hitam, secukupnya
- Saus Tom Yam, 1/2 sdm (atau saus Cajun)
- Kaldu ayam, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang cukup banyak dan diberi sedikit garam selama kurang lebih 6 menit. Waktu ini 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk pada kemasan agar pasta matang al dente. Sebelum meniriskannya, sisihkan sekitar satu cangkir air rebusan pasta yang bertepung; air ini sangat berguna untuk mengatur kekentalan saus nantinya.
Step 2
Panaskan minyak zaitun dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih tipis dan cabai rawit merah yang sudah diiris. Tumis perlahan hingga harum untuk mengekstrak aromanya ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga tercium aroma harum dan sedikit lunak. Minyak beraroma ini akan menjadi dasar cita rasa spaghetti Anda.
Step 3
Masukkan udang windu kupas yang sudah disiapkan dan irisan jamur shiitake ke dalam wajan berisi minyak bawang putih dan cabai yang harum. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang, serta jamur sedikit lunak. Hindari memasak udang terlalu lama agar tidak alot.
Step 4
Setelah udang matang, masukkan air rebusan pasta yang sudah disisihkan dan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok makan kaldu ayam. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Aduk cepat agar pasta tercampur rata dengan saus.
Step 5
Di wajan terpisah atau di wajan yang sama setelah dibersihkan, ulangi prosesnya: panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai, lalu masukkan udang dan jamur dan masak. Setelah matang, aduk rata dengan 1/2 sendok makan saus Tom Yam (atau saus Cajun) untuk membuat saus celup yang beraroma.
Step 6
Sajikan hidangan spaghetti utama di atas piring. Tuangkan saus celup yang sudah dibuat ke dalam mangkuk kecil atau ramekin. Untuk menikmatinya, celupkan mie spaghetti ke dalam saus lezat ini setiap kali menyantapnya, menawarkan sentuhan yang menyenangkan pada spaghetti tradisional. Ini cara yang seru untuk menikmati pasta Anda, mirip seperti mencelupkan mie soba!
