간단하게 만드는 근사한 치킨마요덮밥
남은 치킨 활용법: 근사한 주말 점심 메뉴, 치킨마요덮밥을 초간단 레시피로 즐겨보세요!
냉장고에 잠자고 있는 남은 치킨, 버리기 아깝다면 주목하세요! 맛있는 치킨마요덮밥으로 변신시켜 근사한 주말 점심 메뉴로 푸짐하게 즐길 수 있답니다. 간단한 재료와 쉬운 조리 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
치킨마요덮밥 황금 레시피 재료- 순살치킨 5~6조각 (냉장 또는 냉동)
- 따뜻한 밥 1공기
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 신선한 계란 2개
- 식용유 (튀김용 또는 볶음용) 넉넉히
- 진간장 1큰술 (종이컵 계량)
- 굴소스 2큰술 (풍미 UP!)
- 백설탕 1.5큰술 (단맛 조절 가능)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛)
- 맛술 (미림) 1큰술 (잡내 제거)
- 물 40ml (약 1/4컵)
- 부드러운 마요네즈 1~2큰술
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 양파 1/2개를 준비하여 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해지고 노릇해질 때까지 달달 볶아 맛있는 풍미를 더해줍니다.
Step 2
양파가 충분히 볶아져 맛있는 향이 올라오면, 팬에 물 40ml, 진간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 백설탕 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 잡내 제거를 위한 맛술 1큰술을 모두 넣어주세요.
Step 3
주걱이나 숟가락을 사용하여 양념이 재료와 잘 섞이도록 저어주면서, 중약불에서 걸쭉한 농도가 될 때까지 은근하게 졸여줍니다. 깊은 맛의 양파 간장 소스가 완성될 거예요.
Step 4
원하는 농도까지 졸여졌다면 불을 즉시 꺼주세요. 너무 오래 졸이면 짤 수 있으니 주의하고, 맛을 보고 취향에 따라 설탕이나 간장을 가감해도 좋습니다.
Step 5
이제 메인 재료인 남은 순살치킨 5조각을 준비합니다. 식은 치킨은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 뼈가 있는 치킨이라면 뼈를 발라내고 살만 발라내면 더욱 먹기 편리합니다.
Step 6
잘라둔 치킨을 다시 따뜻하게 데워줄 거예요. 에어프라이어를 사용하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있지만, 오늘은 계란 스크램블을 같은 팬에서 만들 예정이라, 프라이팬을 사용하여 치킨을 부드럽게 데워주겠습니다. 기름을 살짝 두르고 중약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 따뜻하게 익혀주세요.
Step 7
치킨을 데운 팬에 그대로 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락이나 숟가락으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 익히지 않도록 주의하며, 촉촉한 상태로 만들어 주세요.
Step 8
그릇에 따뜻하게 데운 밥 한 공기를 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 앞서 만들어둔 맛있는 양파 간장 소스를 듬뿍 뿌려주고, 가장자리로는 부드럽게 만든 계란 스크램블을 예쁘게 둘러 담아주세요.
Step 9
이제 하이라이트! 부드러운 마요네즈를 빙 둘러 짜서 올려줍니다. 더욱 예쁘고 깔끔하게 짜고 싶다면, 짤주머니에 마요네즈를 담아 짜면 더욱 전문가처럼 연출할 수 있어요. 취향껏 1~2큰술 정도를 사용해주세요.
Step 10
마지막으로, 마요네즈 위에 따뜻하게 데워둔 치킨 조각들을 보기 좋게 올려줍니다. 그 위에 신선한 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 먹음직스러운 치킨마요덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
