ぷりぷり食感！天使の麺（チョンサチェ）で作る和え物（ネンチェ）
食欲をそそる絶品！天使の麺（チョンサチェ）の和え物（ネンチェ）レシピ
特別な食感の天使の麺（チョンサチェ）を、まるで韓国春雨（タンミョン）のようにプリプリに仕上げた和え物（ネンチェ）を作ってみませんか？4分22秒からのヒントを参考にすると、さらに美味しく楽しめます。
主な材料- 天使の麺（チョンサチェ） 200g
- カニカマ 30g
- きゅうり 1/4個
- パプリカ 1/4個
調理手順
Step 1
プリプリの天使の麺（チョンサチェ）を作るための下準備です。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら重曹を小さじ1/2程度加えます。重曹を加えることで、天使の麺（チョンサチェ）がより柔らかく、もちもちとした食感になります。
Step 2
お湯がしっかりと沸騰したら、天使の麺（チョンサチェ）を入れ、約5分間茹でます。麺が透明になり、韓国春雨（タンミョン）のようにプリプリとした食感が出てきます。
Step 3
茹で上がった天使の麺（チョンサチェ）は、冷たい水でよく洗い、水気をしっかりと切ります。こうすることで、プリプリとした食感を保ちつつ、余分な冷たさを飛ばすことができます。
Step 4
カニカマは食べやすい大きさに、繊維に沿って細かく裂いておきます。こうして裂くことで、ソースがよく絡み、より美味しくなります。
Step 5
きゅうりはきれいに洗い、ピーラーで皮をむきながら縦に切り込みを入れ、細切りにします。縦に切り込みを入れることで、種の部分を取り除き、水っぽくなるのを防ぎます。
Step 6
パプリカは種を取り除き、細切りにします。彩りが良く、和え物（ネンチェ）に華やかさを加えてくれます。
Step 7
それでは、美味しいマスタードソースを作りましょう。小さなボウルに和からし（ヨンギョジャ）小さじ1、酢大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、はちみつ大さじ2、そして塩ひとつまみを入れて、全ての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。甘みと酸味、そしてからしのピリッとした辛さが調和するように味を調えてください。
Step 8
準備した天使の麺（チョンサチェ）、裂いたカニカマ、細切りにしたきゅうり、細切りにしたパプリカを大きなボウルに入れます。色とりどりの材料が集まると、見た目もとても美味しそうですね。
Step 9
最後に、作ったマスタードソースを材料の上に均一にかけます。ソースが材料によく絡むように優しく混ぜ合わせれば、シャキシャキの野菜とプリプリの天使の麺（チョンサチェ）が調和した美味しい和え物（ネンチェ）の完成です。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらにひんやりとして美味しいですよ。
