Nasi Goreng Aromat Beraroma Khas Musim Semi
Aroma dan Kesegaran yang Memikat! Nasi Goreng dari Daun Bunga Musim Semi (Nong-eu) Penuh Aroma Khas Musim Semi
Saya ingin menangkap aroma dan cita rasa daun bunga musim semi (Nong-eu) yang luar biasa. Hidangan ini sempurna disajikan sebagai pendamping hidangan daging atau ikan pada acara-acara khusus. Nikmati resep terperinci dan ramah SEO yang bahkan bisa diikuti oleh pemula.
Bahan-bahan Nasi Goreng- 70g daun bunga musim semi segar (Nong-eu)
- 2 mangkuk nasi biji-bijian (multigrain)
- 1/4 batang daun bawang Korea (Daepa)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Minyak zaitun, secukupnya
- Garam atau kecap asin, secukupnya
- Minyak perilla, secukupnya (untuk finishing)
Dalaejang (Saus Cocolan Daun Bawang)- 20g daun bawang (Dalae) cincang halus
- 2 sdm kecap asin atau kecap asin amino
- 1 sdt bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- 2 sdm air
- 20g daun bawang (Dalae) cincang halus
- 2 sdm kecap asin atau kecap asin amino
- 1 sdt bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Membersihkan daun bunga musim semi (Nong-eu) secara menyeluruh adalah langkah terpenting. Gosok perlahan daun dan akarnya dengan sikat lembut atau jari untuk menghilangkan semua tanah. Bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali hingga benar-benar bersih.
Step 2
Cincang halus akar daun bunga musim semi yang telah dibersihkan. Ini akan melepaskan rasa yang lebih dalam ke dalam nasi. Usahakan agar potongan tidak lebih besar dari sekitar 0.5 cm.
Step 3
Potong daun bunga musim semi menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, panjangnya sekitar 1 hingga 2 cm. Memotongnya terlalu kecil dapat membuatnya lembek saat ditumis, jadi mempertahankan ukuran ini sangat ideal.
Step 4
Cincang halus daun bawang Korea (Daepa). Bagian putih dan hijau keduanya menambah aroma yang luar biasa pada nasi goreng.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan ‘Dalaejang’, saus cocolan gurih yang meningkatkan rasa nasi goreng. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang cincang halus, kecap asin (atau kecap asin amino), bubuk cabai merah, bawang putih cincang, minyak perilla, dan air. Campur semuanya dengan baik. Mungkin terasa sedikit hambar jika dimakan sendiri, tetapi sangat cocok dipadukan dengan daun bunga musim semi dan nasi.
Step 6
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum dan bawang putih menjadi bening, hati-hati jangan sampai gosong. Menginfuskan minyak dengan aroma ini adalah kuncinya.
Step 7
Setelah bawang putih bening, masukkan hanya akar daun bunga musim semi yang dicincang ke dalam wajan. Akar membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang daripada daunnya, jadi memasukkannya terlebih dahulu memastikan akarnya menjadi empuk. Tumis selama sekitar 1 menit.
Step 8
Ketika akar daun bunga musim semi sudah empuk, tambahkan nasi biji-bijian hangat ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Bumbui dengan ringan menggunakan garam atau sedikit kecap asin. Menjaga bumbu tetap ringan memungkinkan rasa alami daun bunga musim semi dan saus cocolan bersinar.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bunga musim semi cincang ke dalam wajan. Tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai daun sedikit layu. Terlalu matang akan membuatnya lembek dan kehilangan rasa segarnya, jadi tumisan cepat sangat penting untuk menjaga aroma dan teksturnya.
Step 10
Setelah nasi goreng matang, angkat wajan dari api. Gerimiskan sedikit minyak perilla dan aduk perlahan hingga tercampur. Aroma kacang dari minyak perilla memberikan sentuhan akhir yang indah yang berpadu sempurna dengan daun bunga musim semi.
Step 11
Sajikan nasi goreng daun bunga musim semi yang harum dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok Dalaejang yang sudah disiapkan dan aduk rata sebelum dimakan untuk pengalaman rasa yang benar-benar lezat! Hidangan ini adalah suguhan yang luar biasa, terutama saat Anda mencari sesuatu yang ringan dan beraroma!
