Tortita Crujiente y Sabrosa de Cebolleta y Kimchi: Receta Perfecta
Plato Fácil para Chuseok/Día de Ancestros: ¡Tortita de Cebolleta y Kimchi con Kimchi Añejo! Proporción Dorada para una Masa Crujiente
Preparemos una tortita de cebolleta y kimchi crujiente por fuera y tierna por dentro, utilizando kimchi bien fermentado y cebolletas frescas. Es un plato sencillo pero impresionante, perfecto para una comida o como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales- Kimchi 8 piezas (Se recomienda kimchi añejo y bien fermentado)
- Cebolletas 16 tallos (Elija las frescas y largas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar una tortita de cebolleta y kimchi crujiente, tierna y deliciosa. ¡Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o incluso para un día cualquiera!
Step 2
Primero, prepararemos la masa, que es la clave para una buena tortita. En un bol grande, combine 1 taza de harina de trigo común y 1 taza de mezcla para tortitas. Agregue gradualmente 1/2 taza de agua mientras bate, hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser vertible pero no demasiado líquida; debe fluir como un sirope espeso. Ajuste agregando un poco más de agua si está muy espesa, o un poco más de harina si está muy líquida.
Step 3
Ahora, caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierta aproximadamente una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndala finamente en forma de círculo. Una vez que la masa comience a cuajarse, coloque encima una pieza de kimchi (picada si lo desea) y luego las cebolletas limpias y recortadas. Para asegurar que los ingredientes se adhieran y la tortita se cocine de manera uniforme y crujiente, cepille suavemente un poco más de masa sobre el kimchi y las cebolletas. Este paso ayuda a mantener todo unido al darle la vuelta a la tortita.
Step 4
Cocine a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, asegurándose de que el kimchi esté bien cocido y las cebolletas estén marchitas. Una vez que la parte inferior esté bien dorada y crujiente, voltee la tortita con cuidado y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Tendrá una deliciosa tortita de cebolleta y kimchi con un equilibrio perfecto entre el kimchi picante y las cebolletas frescas! Sírvala inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
