Tumis Lobak Asinan (Mu Jangajji Muchim) Super Praktis
Sajian Wajib Pelengkap Nasi: Tumis Lobak Asinan yang Segar dan Lezat
Halo semuanya, ini ‘Lee Geupsik’! Hari ini, kita akan membuat tumisan lobak asinan (Mu Jangajji Muchim) yang super mudah dan lezat. Hidangan ini sering disajikan di kantin sekolah dan sangat cocok disantap dengan nasi. Yuk, kita siapkan hidangan pendamping yang istimewa ini!
Bahan (untuk 60 porsi)- 2 kg Lobak Asinan (Mu Jangajji), potong seukuran sekali makan
- 100 g Bawang Putih cincang halus
- 100 g Daun Bawang iris halus
- 50 ml Minyak Wijen
- 50 g Biji Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 kg lobak asinan untuk sekitar 60 porsi. Potong lobak asinan menjadi ukuran sekali makan yang mudah dikonsumsi, sekitar lebar 1.5 hingga 2 cm. Ukuran ini akan membantu bumbu meresap secara merata sehingga rasanya lebih lezat. Setelah dipotong, tiriskan lobak asinan di saringan dan bilas ringan di bawah air dingin mengalir. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi sedikit keasinan berlebih dan menghilangkan rasa khas lobak asinan yang mungkin terlalu kuat, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih dan segar.
Step 2
Setelah lobak asinan dibilas dan ditiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Sekarang, saatnya menambahkan semua bumbu. Pertama, masukkan 100 g bawang putih cincang halus dan 100 g irisan daun bawang. Bawang putih yang sedikit pedas dan daun bawang yang harum akan memperkaya cita rasa lobak asinan. Selanjutnya, tuangkan 50 ml minyak wijen untuk aroma khasnya yang kaya dan tambahkan 50 g biji wijen sangrai untuk tekstur dan rasa gurih. Setelah semua bahan masuk, aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula, hati-hati jangan sampai lobak asinan hancur. Pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh bagian lobak asinan.
Step 3
Terakhir, sajikan di piring! Tumis lobak asinan yang renyah dan lezat siap dinikmati. Jika suka, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen sangrai lagi di atasnya sebagai hiasan. Meskipun hidangan ini sudah lezat disajikan langsung, menyimpannya sebentar di dalam kulkas akan membuat bumbu lebih meresap dan rasanya semakin nikmat. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan teman minum teh!
