Arroz Frito de Spam y Kimchi de Rábano
¿Qué comer hoy? ¡Prueba este delicioso arroz frito con Spam y Kimchi de Rábano!
¡Preparemos un sabroso arroz frito con Spam y kimchi de rábano encurtido! Aunque es delicioso como guarnición, también aporta un sabor sorprendentemente maravilloso cuando se incorpora al arroz frito. ¡Disfrute de una comida satisfactoria con este arroz frito simple pero rico en sabor!
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam (aprox. 200g)
- 3 cucharadas de kimchi de rábano encurtido picado (Mu-jjachi)
- 1 Huevo
- 5 cucharadas de Repollo (picado finamente)
- 3 cucharadas de Zanahoria (picada finamente)
- 3 cucharadas de Cebolleta (picada)
- 3 tazones de Arroz Cocido (tibio, aprox. 450g)
Sazonador y Otros Ingredientes- 3-4 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 2 Pizcas de Sal
- 1/2 cucharada de Extracto de Ciruela
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharaditas de Chile en Escamas (finamente picado o entero)
- 1/3 cucharada de Salsa de Anchoas
- Un poco de Agua Hirviendo (para cocinar las verduras y el arroz)
- 3-4 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 2 Pizcas de Sal
- 1/2 cucharada de Extracto de Ciruela
- Pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharaditas de Chile en Escamas (finamente picado o entero)
- 1/3 cucharada de Salsa de Anchoas
- Un poco de Agua Hirviendo (para cocinar las verduras y el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Añada la cebolleta picada y saltee hasta que esté fragante para crear aceite de cebolleta. Luego, agregue la zanahoria finamente picada, el kimchi de rábano picado y el repollo finamente picado en ese orden y saltee. Si parece demasiado seco, agregue agua hirviendo una cucharada a la vez mientras cocina las verduras; esto ayuda a reducir el uso de aceite y da como resultado un sabor más ligero. Una vez que las verduras estén ligeramente ablandadas, espolvoree con 2 pizcas de sal para sazonar.
Step 2
Corte el Spam en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm). Luego, blanquéelo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso elimina las impurezas y el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. Agregue el Spam blanqueado a la sartén con las verduras salteadas y cocínelos juntos. Nuevamente, use agua hirviendo en lugar de aceite, agregando una cucharada a la vez, según sea necesario. Una vez que el Spam comience a dorarse ligeramente, agregue 1 cucharada de vino de cocina, una pizca de pimienta negra y 1/3 cucharada de salsa de anchoas. Mezcle bien y cocine hasta que los sabores se incorporen.
Step 3
En una parte separada de la sartén (o en una sartén diferente), agregue un poco de aceite de oliva y rompa el huevo. Lo cocinaremos como un huevo revuelto sin separar la yema y la clara. Cocine a fuego bajo hasta que esté cuajado pero aún ligeramente blando.
Step 4
Una vez que el huevo esté parcialmente cocido (¡no lo cocine demasiado para que quede más suave!), transfiéralo a la sartén con la mezcla de Spam y verduras. Mezcle todo. Agregue 1/2 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharaditas de chile picado. Saltee uniformemente para asegurar que los sabores se distribuyan bien. El chile picado añade un toque picante agradable.
Step 5
Ahora, agregue los 3 tazones de arroz cocido tibio a la sartén. Rompa los grumos de arroz con su espátula y revuelva bien. Es importante deshacer suavemente el arroz para que no se apelmace. Si el arroz no se saltea suavemente, agregue 1-2 cucharadas de agua hirviendo. Esto ayuda a que los granos de arroz queden esponjosos y permite que la salsa se absorba mejor. Finalmente, pruebe el arroz frito y ajuste el sazón con sal o salsa de anchoas si es necesario para que se adapte a su gusto.
Step 6
Una vez que el arroz frito esté listo, sírvalo en un tazón pequeño o un recipiente, presionando suavemente. Coloque un plato encima e inviértalo con cuidado para desmoldar el arroz. Esta presentación lo hace lucir aún más apetitoso. Consejo: Si hace arroz frito adicional, divídalo en porciones individuales, guárdelo en bolsas con cierre hermético y luego recaliente en recipientes aptos para microondas cuando desee una comida rápida. ¡Esto se recomienda especialmente para personas que viven solas!
