Pasta de Gochujang Salteada con Carne de Res
Receta Fácil de Gochujang Salteado con Carne de Res para el Verano (Larga Conservación)
¡Un delicioso acompañamiento perfecto para los calurosos días de verano cuando cocinar se siente como una tarea! Esta pasta de Gochujang salteada con carne de res es una explosión de sabor cuando se combina con hojas de lechuga frescas. ^^ Bien preparada, puede conservarse en el refrigerador de 2 a 3 semanas, lo que la convierte en un básico confiable para esos días en que el apetito es un poco bajo. ¡Está lista para comer sin más cocción, brindando alegría tanto a quien la prepara como a quien la disfruta!
Ingredientes Principales- 165g de Carne de Res Molida
- 1/2 Cebolla mediana
- 2 Champiñones Shiitake
- 1 Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
Condimento- 150ml de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 50ml de Agua
- 2 Cucharadas de Miel
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja de Cangrejo (o salsa de soja normal)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 150ml de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 50ml de Agua
- 2 Cucharadas de Miel
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja de Cangrejo (o salsa de soja normal)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la pasta de Gochujang salteada. Pica finamente 1/2 cebolla mediana y 2 champiñones shiitake después de limpiarlos bien. Picarlos pequeños ayudará a que se mezclen bien con el Gochujang más tarde.
Step 2
Corta en rodajas finas las partes blanca y verde de 1 cebolleta. También puedes picarla aún más fina si lo prefieres.
Step 3
Prepara 165g de carne de res molida. Puedes usar carne molida comprada en la tienda o, para un sabor más fresco y delicioso, muele tú mismo tu corte de carne preferido.
Step 4
Ahora, comencemos a saltear. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén. Agrega la cebolla picada, 2 cucharadas de ajo picado y la cebolleta en rodajas. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Sofríe suavemente hasta que desprenda aroma.
Step 5
Una vez que la cebolla empiece a volverse translúcida, agrega los champiñones shiitake picados y continúa salteando. Los champiñones aportarán un sabor más profundo a la pasta.
Step 6
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agrega la carne de res molida. Saltea hasta que la carne ya no esté rosada y tenga una consistencia suelta. Si la sartén parece seca, añade un poco más de aceite de sésamo.
Step 7
Ahora, agrega el ingrediente principal: ¡Gochujang! Añade 150 ml de Gochujang y mezcla bien con la carne y las verduras durante otros 2-3 minutos. Saltear el Gochujang reduce cualquier amargor y realza sus notas sabrosas.
Step 8
Vierte 50 ml de agua en la mezcla de Gochujang salteada. Reduce el fuego a medio-bajo y remueve continuamente con una espátula para evitar que se pegue. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese, lo que debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 9
Finalmente, es hora de añadir los ingredientes para darle dulzura y sabor extra. Incorpora 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de salsa de soja de cangrejo (o salsa de soja normal) y la cucharada restante de aceite de sésamo hasta que todo esté bien combinado. Cocina a fuego lento un momento más hasta que se reduzca ligeramente, luego apaga el fuego. ¡Tu deliciosa pasta de Gochujang salteada con carne de res está lista! Una vez enfriada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 semanas para disfrutarla.
