온 가족이 좋아하는 맛! 알록달록 토마토 파스타
아이도 어른도 모두 즐기는! 맛있는 토마토 파스타와 촉촉한 목살구이
아이들이 좋아하는 부드러운 토마토 파스타에 푸짐하게 즐길 수 있는 돼지 목살구이와 쫄깃한 만두까지! 온 가족이 행복한 식탁을 위한 특별한 레시피입니다. 간단하면서도 근사한 한 끼를 완성해 보세요.
파스타 재료- 스파게티 면 1인분 (약 100g)
- 시판 토마토소스 4큰술
- 신선한 토마토 1개 (작은 것)
- 양파 1/5개 (작은 것)
- 모짜렐라 치즈 적당량 (취향껏)
목살 및 곁들임 재료- 돼지 목살 1인분 (두께 약 1.5cm)
- 시판 매콤 갈비만두 5-6개
- 올리브 오일 또는 포도씨유 약간
- 돼지 목살 1인분 (두께 약 1.5cm)
- 시판 매콤 갈비만두 5-6개
- 올리브 오일 또는 포도씨유 약간
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 약 9분 정도 삶아줍니다. (소스와 함께 더 익힐 거예요.) 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 올리브 오일이나 포도씨유를 살짝 둘러 서로 달라붙지 않도록 준비해 주세요.
Step 2
파스타에 들어갈 채소를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗겨 0.5cm 정도 크기로 네모나게 썰어주세요. 토마토 역시 깨끗이 씻어 비슷한 크기로 썰어줍니다. 팬에 포도씨유를 1~2큰술 두르고 중약불로 달군 뒤, 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. 양파가 익으면 썰어둔 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 더 볶아줍니다.
Step 3
볶은 채소에 시판 토마토소스를 4큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 1~2분간 함께 볶듯이 섞어주세요. 소스가 너무 되직하다면 면수를 1~2큰술 정도 추가하여 농도를 조절해 줍니다. 마지막으로 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞춰주세요. (아이용이라면 설탕을 살짝 더 넣어주셔도 좋아요.)
Step 4
돼지 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 앞뒤로 소금, 후춧가루, 설탕을 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다. 센 불로 달군 팬에 목살을 올리고 각 면을 1분씩 구워 겉면을 익혀 육즙을 가둬줍니다. 이후 불을 중불로 줄이고 타지 않도록 천천히 뒤집어가며 노릇노릇하게 익혀줍니다. 속까지 완전히 익히는 것이 중요합니다.
Step 5
준비된 파스타를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 뜨거운 파스타 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올려 자연스럽게 녹도록 합니다. 찜기에 쪄낸 매콤 갈비만두와 잘 구워진 돼지 목살구이를 파스타 옆에 예쁘게 올려줍니다. 마지막으로 통깨와 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 근사하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
