Sup Daging Sapi dan Tauge yang Kaya Rasa
Sup Daging Sapi Tauge # Sup Nasi Korea # Hidangan Berkuah Lezat # Resep Masakan Rumahan
Memperkenalkan resep Sup Daging Sapi dan Tauge yang kaya rasa dan bernutrisi, disukai seluruh keluarga! Perpaduan daging sapi empuk dan tauge renyah sungguh luar biasa, sementara kuahnya yang gurih dan sedikit pedas akan menghangatkan tubuh Anda. Sangat cocok dinikmati untuk sarapan akhir pekan atau sebagai obat mabuk! Nikmati dengan menambahkan nasi dan sedikit kimchi, atau pecahkan kuning telur setengah matang di dalamnya untuk sentuhan yang lezat. Hidangan satu mangkuk yang sederhana namun kaya nutrisi ini menjanjikan pengalaman makan yang memuaskan.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk sup) 300g
- Tauge 270g
- Daun sawi putih 3 lembar
- Jamur tiram 2 tandan
- Daun bawang 1.5 batang
- Cabai (misalnya cabai hijau Korea atau cabai merah) 3 buah
Bumbu dan Bahan Kaldu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Garam 1 sdm (untuk menyesuaikan rasa)
- Minyak wijen 2 sdm
- Air (untuk kaldu) sekitar 1/2 volume panci
- Ikan teri kering (untuk kaldu, opsional, untuk rasa lebih dalam) segenggam
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 4 sdm
- Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Garam 1 sdm (untuk menyesuaikan rasa)
- Minyak wijen 2 sdm
- Air (untuk kaldu) sekitar 1/2 volume panci
- Ikan teri kering (untuk kaldu, opsional, untuk rasa lebih dalam) segenggam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge dan tiriskan. Potong daun sawi putih menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Jika membuat kaldu, siapkan segenggam ikan teri ukuran sedang. Buang bagian ujung jamur tiram yang keras, lalu suwir atau potong sesuai selera. Iris daun bawang secara menyerong.
Step 3
Masukkan daging sapi untuk sup ke dalam panci dan ratakan. Taburkan gochugaru (4 sdm), guk-ganjang (3 sdm), dan minyak wijen (2 sdm) di atas daging. Tumis dengan api besar hingga daging harum. Segera tambahkan air, isi panci sekitar setengahnya, dan didihkan. (Jika menggunakan ikan teri untuk kaldu, tambahkan sekarang).
Step 4
Gunakan gunting untuk memotong daging sapi yang sudah matang menjadi ukuran sekali gigit. (Jika Anda menambahkan ikan teri untuk kaldu, angkat dan buang setelah kaldu mulai mendidih).
Step 5
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan tauge dan sawi putih yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga tercampur. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan hingga tauge matang.
Step 6
Saat tauge sudah matang tetapi masih renyah, tambahkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan masak bersama.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang secara merata.
Step 8
Tambahkan potongan cabai (seperti cabai hijau Korea atau cabai merah) dari dalam freezer Anda, dan masukkan bawang putih cincang (2 sdm). Jika Anda ingin sup yang lebih pedas, gunakan cabai hijau Korea.
Step 9
Cicipi supnya dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Biarkan mendidih perlahan sebentar lagi agar semua rasa tercampur.
Step 10
Sup Daging Sapi dan Tauge pedas dan menyegarkan Anda siap disajikan! Sajikan selagi panas.
