Bulgogi Sapi Rumahan Super Mudah
Resep Bulgogi Sapi Lezat dan Sederhana (Bumbu Bulgogi Klasik)
Siapa yang tidak suka Bulgogi Sapi? Hidangan daging ini pasti jadi favorit keluarga. Dengan bumbu yang mudah dan cepat dibuat, Anda bisa menyajikan kelezatan bulgogi kapan saja di rumah. Keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna akan membuat hidangan ini menjadi primadona di meja makan Anda.
Bahan Utama- 300g Daging Sapi (iris tipis untuk bulgogi)
- 2 genggam Jamur Enoki (sekitar 100g)
- 1 sdm Wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Bulgogi Lezat- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 7 siung Bawang Putih
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 7 siung Bawang Putih
- 5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menjadi dasar bumbu bulgogi Anda. Cuci bersih bawang bombay dan bawang putih di bawah air mengalir. Kupas bawang bombay dan buang ujung bawang putih. Potong-potong kasar menjadi ukuran sekitar 2-3 cm agar mudah diblender.
Step 2
Masukkan potongan bawang bombay dan bawang putih utuh ke dalam blender atau food processor. Memotong sayuran menjadi ukuran yang sesuai akan membantu proses penghalusan menjadi lebih baik.
Step 3
Blender bawang bombay dan bawang putih hingga menjadi puree yang halus dan lembut. Teruskan memblender hingga tidak ada lagi potongan besar yang tersisa. Ini akan menjadi dasar rasa yang kaya untuk bulgogi Anda.
Step 4
Pindahkan puree bawang bombay dan bawang putih yang halus ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: 5 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 3 sdm sirup jagung, 1 sdm minyak wijen, dan 0.5 sdt lada hitam.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tersisa. Bumbu bulgogi Anda yang lezat dan seimbang kini siap digunakan!
Step 6
Gunakan tisu dapur untuk menekan-nekan irisan daging sapi dengan lembut guna menyerap sisa darah. Menghilangkan darah akan membantu mengurangi bau amis dan membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma. Hati-hati jangan menekan terlalu keras.
Step 7
Masukkan irisan daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu bulgogi yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Step 8
Pisahkan setiap irisan daging dengan lembut, lalu pijat-pijat daging dengan bumbu menggunakan tangan Anda. Teruskan mengaduk selama kurang lebih 5 menit untuk memastikan setiap bagian daging terlapisi bumbu secara merata dan bumbu meresap.
Step 9
Anda bisa langsung memasak bulgogi ini, namun untuk rasa yang lebih kaya, sebaiknya diamkan lebih lama. Pindahkan daging sapi berbumbu ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es setidaknya selama 30 menit (atau semalaman). Jika waktu Anda terbatas, memasaknya langsung juga tidak masalah.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi berbumbu dan sisa bumbunya ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan irisan daging saat dimasak agar tidak saling menempel. Hindari memasak terlalu lama agar daging tetap empuk.
Step 11
Ketika daging sapi sudah setengah matang dan mulai berubah warna, tambahkan jamur enoki (2 genggam) yang sudah disuwir-suwir, lalu masak bersamaan. Jamur akan menyerap rasa dan menambah tekstur yang menarik pada hidangan.
Step 12
Teruskan menumis hingga jamur layu dan daging sapi matang sepenuhnya. Jika ada terlalu banyak cairan, biarkan mendidih dan sedikit mengental hingga saus melapisi daging dengan sempurna. Anda menginginkan saus yang lembab dan beraroma.
Step 13
Pindahkan bulgogi yang sudah matang ke piring saji. Taburkan wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir untuk rasa gurih dan tampilan yang menarik. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk hidangan yang lezat!
