なめらかで美味しい自家製たまごサラダ
子供のおやつに最高!きゅうりたっぷり、クリーミーなたまごサラダのレシピ
こどもの日のおやつや、ピクニック気分をおうちで味わうのにぴったりの、なめらかで美味しい自家製たまごサラダをご紹介します。シャキシャキとしたきゅうりの食感と風味がアクセントになり、さらにじゃがいもを加えてマッシュすれば、ボリューム満点のポテトサラダにも変身!お子さんの味覚をきっと虜にする、簡単で美味しいレシピをぜひお試しください。詳しい作り方は、ケージェイのブログ https://blog.naver.com/yejin1108/221913394934 でもご覧いただけます。
主な材料- 卵 5個
- きゅうり 1本
- コーン缶 5大さじ
ドレッシング材料- マヨネーズ 3大さじ
- マスタードソース 1大さじ
- こしょう 少々
- 塩 1小さじ
- マヨネーズ 3大さじ
- マスタードソース 1大さじ
- こしょう 少々
- 塩 1小さじ
調理手順
Step 1
まず、きゅうりはきれいに洗い、薄く斜め切りにします。皮はピーラーでジグザグに一部残すように剥くと、食感が良くなります。卵は鍋に入れ、約30分かけて固ゆでにします。電気炊飯器の「早炊き」モードを使うと、20分程度で十分に茹で上がります。
Step 2
切ったきゅうりに粗塩小さじ1をまぶし、最低10分以上置いて塩もみをします。塩もみの間に、きゅうりを少量の水でさっと洗い、手でしっかりと水気を絞ると、シャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 3
よく茹で上がった卵は殻をむき、ボウルに入れてフォークやマッシャーで、塊がなくなるまでなめらかになるようにつぶします。炊飯器の「保温」機能で茹でた場合は、温かいうちにつぶすとより簡単にできます。
Step 4
つぶした卵にマヨネーズ大さじ3、マスタードソース大さじ1、お好みでこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。次に、水気を切ったきゅうりとコーンを加えて、全体が均一になるよう優しく混ぜ合わせます。
Step 5
最後に、乾燥パセリを少々振りかけると、見た目も美しく美味しい卵サラダの完成です。可愛い器や容器に盛り付けて、美味しく召し上がってください!個人的には、モーニングパンに挟んでサンドイッチにするのがおすすめです!