탱글탱글 쫄깃한 청포묵무침 레시피
쉽고 맛있는 청포묵무침 만들기
명절이나 잔치 상에 빠질 수 없는, 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품인 청포묵무침을 집에서 맛있게 만들어 보세요. 묵이 으스러지지 않도록 조심스럽게 버무리는 것이 포인트인데요, 참기름으로 묵을 먼저 코팅한 뒤 양념하면 묵의 형태를 살리면서도 양념이 쏙 배어들어 더욱 맛있는 청포묵무침을 완성할 수 있습니다. 간단한 재료로 근사한 밑반찬을 만들 수 있으니 꼭 따라 해 보세요!
주재료- 청포묵 1팩 (약 300g)
- 조미김 3장
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
정말 맛있는 청포묵무침이 완성되었어요! 지금 바로 따라 만들어 보세요.
Step 2
청포묵은 먹기 좋은 크기인 약 1cm 두께의 길쭉한 모양으로 썰어 준비해주세요. 묵칼을 사용하면 더욱 깔끔하게 썰 수 있답니다.
Step 3
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 청포묵을 넣고 1~2분 정도만 데쳐줍니다. 묵이 투명해지면 바로 건져내어 찬물에 살짝 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 너무 오래 삶으면 묵이 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
물기를 뺀 청포묵을 볼에 담고 참기름 1 큰술을 넣어 먼저 살살 버무려 주세요. 이렇게 하면 묵에 참기름이 코팅되어 서로 달라붙거나 으스러지는 것을 방지하고, 양념이 더 잘 배어들게 도와줍니다.
Step 5
이제 나머지 양념 재료를 넣을 차례입니다. 볼에 송송 썬 대파, 통깨 1 큰술, 소금 약간, 그리고 남은 참기름 0.5 큰술을 넣어주세요. (기호에 따라 다진 마늘이나 후춧가루를 약간 추가하셔도 좋습니다.)
Step 6
조미김은 손으로 잘게 부수거나 길게 썰어서 준비해주세요. 이렇게 양념이 된 청포묵 위에 조미김을 넉넉히 뿌려줍니다.
Step 7
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려 줍니다. 젓가락이나 손을 이용해 묵이 으스러지지 않도록 살살 위아래로 뒤적이며 양념이 골고루 묻도록 해주세요.
Step 8
탱글탱글 맛있는 청포묵무침이 완성되었습니다! 밥반찬으로, 혹은 간단한 술안주로도 손색없으니 맛있게 즐기세요.
