Sup Ikan Goreng Hangat (Eomuk Guk)
Cara Membuat Sup Ikan Goreng Sederhana dan Lezat untuk Cuaca Sejuk
Saat cuaca mulai dingin, sup yang hangat dan nyaman adalah yang Anda butuhkan. Saya telah menyiapkan resep sup ikan goreng sederhana hari ini, cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan ringan. Kombinasi kaldu yang menyegarkan dan ikan goreng yang kenyal benar-benar nikmat. Mari selami resep yang mudah namun beraroma ini!
Bahan Sup- 3 lembar ikan goreng persegi (Eomuk)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 150g lobak Korea (Moo)
- 1/3 batang daun bawang
- 1 bungkus sup (berisi teri, rumput laut, dll.)
- 6g rumput laut kering (Dashima)
- Sejumput lada hitam
Bumbu untuk Kaldu- 1/2 sdm dasar saus Tteokbokki (Tteokbokki Jjan) atau kecap asin
- 1/3 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot) atau kecap asin sup (Gukganjang)
- 1/2 sdm dasar saus Tteokbokki (Tteokbokki Jjan) atau kecap asin
- 1/3 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot) atau kecap asin sup (Gukganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang beraroma, dasar dari sup kita. Dalam panci, tambahkan 600 ml air, bersama dengan bungkus sup dan 6g rumput laut kering.
Step 2
Potong lobak Korea menjadi kubus seukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1-1.5 cm. Siapkan ikan goreng dengan memotongnya sesuai bentuk yang diinginkan – saya memilih bentuk segitiga. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar.
Step 3
Didihkan kaldu. Setelah sekitar 8 menit, angkat dan buang rumput laut kering serta bungkus sup. Berhati-hatilah agar tidak merebus rumput laut terlalu lama, karena dapat memberikan rasa pahit.
Step 4
Tambahkan lobak dan ikan goreng yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih. Biarkan matang hingga lobak menjadi bening dan empuk.
Step 5
Setelah lobak setengah matang, masukkan 1 sdm bawang putih cincang. Bumbui kaldu dengan 1/2 sdm dasar saus Tteokbokki (atau kecap asin) dan 1/3 sdm saus ikan teri (atau kecap asin sup). Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan sup mendidih sebentar selama satu atau dua menit lagi. Tuang sup ikan goreng panas ke dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit lada hitam. Nikmati sup ikan goreng Anda yang lezat dan menghangatkan!
