Tazón de Arroz de Tofu, Atún y Kimchi: ¡Nutritivo y Súper Rápido!
¡Solución para las Mañanas Aceleradas! Receta Fácil y Sustanciosa de Tofu, Atún y Kimchi para Arroz
¡Perfecto cuando te apetece algo delicioso! Este tazón de arroz súper simple presenta una fantástica armonía de kimchi ácido, atún sabroso y tofu suave. Está repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una opción de desayuno muy recomendada. Cualquiera puede seguirlo fácilmente.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado, picado (aprox. 2 tazas)
- 1/2 bloque de tofu firme (150g)
- 1 lata (100g) de atún en salmuera o aceite, escurrido
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1 cucharada de semillas de perilla molidas (opcional, ajustar al gusto)
- 3-4 cucharadas de caldo dashi o agua
Mezcla de Maicena (Opcional, para espesar)- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena (de maíz o patata)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena (de maíz o patata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira completamente el interior del kimchi y pícalo finamente en trozos de aproximadamente 1 cm. Corta la cebolla en un tamaño similar. Escurre bien el atún de la lata usando un colador. Corta el tofu en cubos de unos 2 cm.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla cortada y sofríe hasta que esté translúcida, permitiendo que su dulzura se desarrolle y realce el sabor general.
Step 3
Una vez que las cebollas comiencen a volverse transparentes, añade el kimchi picado. Saltea a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande y su sabor ácido se intensifique.
Step 4
Agrega el atún escurrido y saltea junto con el kimchi. Si prefieres un toque más picante, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de chile en polvo o 1 cucharadita de aceite de chile en este punto. Una vez que los ingredientes estén bien combinados, vierte 3-4 cucharadas de caldo dashi o agua para añadir humedad.
Step 5
Agrega suavemente el tofu en cubos a la sartén. Mezcla todo con cuidado para evitar que el tofu se rompa. Saltea ligeramente para asegurar que el tofu esté cubierto con la salsa.
Step 6
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el tofu esté caliente. Destapa la sartén y prepara la mezcla opcional de maicena. En un tazón pequeño, bate 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de maicena hasta que esté suave. Vierte gradualmente esta mezcla en la sartén mientras revuelves. Esto espesará ligeramente la salsa, haciendo que el topping quede húmedo y cohesivo. (Este paso se puede omitir). Finalmente, apaga el fuego y rocía 1 cucharada de aceite de perilla, o aceite de sésamo, para un aroma y sabor realzados.
Step 7
Sirve una generosa porción de la mezcla de tofu, atún y kimchi preparada sobre arroz integral o blanco caliente. Termina espolvoreando semillas de perilla molidas para un aroma a nuez. ¡Tu delicioso y nutritivo ‘Tazón de Arroz de Tofu, Atún y Kimchi’ está completo! ¡Buen provecho!
