영양만점! 초간단 두부참치김치덮밥
바쁜 아침, 5분 완성! 든든하고 맛있는 두부참치김치덮밥 레시피
입맛 없을 때도 최고! 새콤달콤한 김치, 고소한 참치, 부드러운 두부가 환상적인 조화를 이루는 초간단 덮밥입니다. 풍부한 영양까지 챙길 수 있어 아침 식사로 강력 추천해요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
기본 재료- 잘 익은 신김치 1/4포기 (종이컵 2컵 분량)
- 두부 1/2모 (150g)
- 참치 통조림 1캔 (100g)
- 식용유 1큰술
- 들기름 1큰술
- 들깨가루 1큰술 (취향껏 가감)
- 다시마 육수 또는 맹물 3-4큰술
물전분 (선택사항, 농도 조절용)- 물 2큰술
- 전분(옥수수 또는 감자) 1큰술
- 물 2큰술
- 전분(옥수수 또는 감자) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 속을 깨끗이 털어내고 약 1cm 크기로 송송 썰어 준비해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어주세요. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 쪽 빼서 준비합니다. 두부는 2cm 정도의 깍둑썰기로 썰어주세요.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 양파를 볶으면 단맛이 올라와 전체적인 풍미를 더해줍니다.
Step 3
양파가 투명하게 익기 시작하면 썰어둔 김치를 넣고 중약불에서 달달 볶아주세요. 김치가 부드러워지고 새콤한 맛이 살아나도록 약 2-3분간 충분히 볶아줍니다.
Step 4
기름기를 뺀 참치를 넣고 김치와 함께 볶아줍니다. 만약 좀 더 매콤한 맛을 원하시면, 이때 고춧가루 1/2작은술이나 고추기름 1작은술을 추가하셔도 좋습니다. 재료들이 잘 섞이면 다시마 육수나 맹물 3-4큰술을 부어주어 촉촉함을 더해줍니다.
Step 5
깍둑썰기 해둔 두부를 조심스럽게 넣고, 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 두부가 양념과 잘 어우러지도록 가볍게 볶아주세요.
Step 6
이제 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 2-3분 정도 두부가 따뜻해지도록 기다립니다. 뚜껑을 열고, 선택 사항인 물전분을 만들어 넣어주세요. 작은 볼에 물 2큰술과 전분 1큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞은 후 팬에 조금씩 부어가며 저어주면, 덮밥 소스가 살짝 걸쭉해지면서 재료들이 더 촉촉하게 잘 어우러집니다. (이 과정은 생략 가능합니다.) 마지막으로 불을 끄고 취향에 따라 들기름 1큰술을 둘러주면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 7
따뜻한 현미밥이나 흰쌀밥 위에 완성된 두부참치김치볶음을 넉넉하게 얹어주세요. 마지막으로 고소한 들깨가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛과 영양까지 꽉 잡은 ‘두부참치김치덮밥’이 완성됩니다! 맛있게 드세요!
