Resep Mul Naengmyeon (Mi Dingin Korea) Buatan Rumah yang Menyegarkan
Cara membuat Mul Naengmyeon, menggunakan kaldu siap pakai, dengan telur rebus dan acar lobak, hidangan mi kenyal untuk mengusir panas
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan cara membuat Mul Naengmyeon (mi dingin Korea) yang lezat dan kenyal langsung di rumah, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik, atau bahkan untuk malam yang sejuk di musim dingin. Mul Naengmyeon adalah pembersih mulut yang fantastis setelah makan daging yang mengenyangkan, dan juga merupakan hidangan klasik musim panas. Tahukah Anda bahwa hidangan ini awalnya adalah makanan musim dingin? Di masa lalu, orang menyimpan es dari musim dingin untuk menikmati mi dingin yang menyegarkan. Itulah mengapa saya lebih merindukan Mul Naengmyeon di musim dingin daripada di musim panas! Perpaduan mi yang kenyal dengan kuah dingin yang menyegarkan menciptakan harmoni yang luar biasa. Mari kita mulai dengan resep lengkapnya!
Bahan Penting (Untuk 2 Porsi)- 2 pak kaldu Mul Naengmyeon siap pakai (simpan beku)
- 2 porsi mi Naengmyeon
- 2 butir telur rebus
- Acar lobak (atau lobak untuk naengmyeon) – secukupnya
- Cuka – secukupnya
- Mustar (tube atau bubuk) – secukupnya
- 1/4 buah timun (opsional, sesuai selera)
- 1/4 buah pir (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan persiapan untuk semangkuk Mul Naengmyeon Anda yang menyegarkan. Pertama, siapkan mi Naengmyeon, kaldu siap pakai, dan acar lobak. Bilas sebentar kaldu siap pakai di bawah air mengalir, lalu masukkan ke dalam freezer sebentar agar benar-benar dingin. Langkah ini memastikan naengmyeon Anda akan sangat dingin dan menyegarkan.
Step 2
Siapkan telur rebus yang sempurna. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi telur, lalu rebus selama kurang lebih 8 menit hingga matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena kuning telur bisa menjadi rapuh.
Step 3
Mi Naengmyeon beku mudah menggumpal. Ambil porsi yang Anda butuhkan dan pisahkan mi dengan lembut menggunakan tangan Anda. Penting untuk menanganinya dengan hati-hati agar tidak kusut.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak mi Naengmyeon. Dalam panci besar, didihkan banyak air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan mi yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan aduk perlahan dengan sumpit selama sekitar 1-2 menit agar tidak lengket. Mi siap ketika menjadi sedikit transparan atau air menjadi keruh. Segera matikan api. Selalu ada baiknya memeriksa petunjuk pada kemasan, karena waktu memasak dapat bervariasi tergantung merek.
Step 5
Tiriskan mi yang sudah dimasak dalam saringan, buang air panasnya, dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin 2-3 kali. Proses ini menghilangkan kelebihan pati dan membantu mencapai tekstur kenyal yang diinginkan. Membilas dengan air dingin juga semakin mendinginkan mi, berkontribusi pada hidangan yang sangat dingin.
Step 6
Tata mi yang sudah dibilas dengan baik secara menarik di mangkuk saji Anda. Menyajikannya dengan baik dapat membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Siapkan acar lobak sesuai selera Anda. Jika terlalu panjang, memotongnya menjadi ukuran sekali gigit akan membuatnya lebih mudah dimakan. Letakkan acar lobak yang sudah dipotong di atas mi.
Step 8
Kupas dengan hati-hati kulit telur rebus yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Potong menjadi dua dan tata di atas mi sebagai hiasan yang cantik. Kombinasi kuning dan putih telur menambahkan kekayaan yang luar biasa pada naengmyeon.
Step 9
Mari buat pasta mostar kita sendiri! Campurkan 1 sendok makan bubuk mustar dengan 2 sendok makan air hingga halus. Ini akan menciptakan saus mustar yang lezat, alternatif yang bagus jika Anda tidak punya mustar tube.
Step 10
Sekarang, saatnya merakit semuanya! Siramkan mustar yang sudah disiapkan dan sedikit cuka di atas mi sesuai selera Anda. Terakhir, tuangkan kaldu Mul Naengmyeon dingin yang telah Anda simpan di freezer ke atas mi. Dan voila! Mul Naengmyeon lezat Anda sudah jadi!
Step 11
Tada! Mul Naengmyeon buatan rumah Anda siap – sangat dingin dan sangat kenyal. Untuk lapisan rasa dan kesegaran ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan irisan pir atau timun tipis, sesuai selera Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
