Salada Segar dan Renyah dari Daun Selada (Sangchu Geotjeori)
Resep Salad Daun Selada untuk Mengurangi Rasa Berminyak Saat Makan Daging
Saat makan daging, saya membuat ‘geotjeori’ untuk mengurangi rasa berat, dan hari ini saya memperkenalkan resep ‘sangchu geotjeori’ (salad daun selada). Salad yang menyegarkan ini sangat cocok untuk hidangan daging yang kaya, membersihkan langit-langit mulut Anda dengan teksturnya yang renyah dan bumbu yang asam segar.
Bahan-bahan- 300g Daun Selada (segenggam penuh)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula (bisa disesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (atau 5 siung bawang putih, cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun selada segar. Cuci setiap helai daun selada dengan lembut di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran dan debu hilang. Bilas hingga bersih lalu tiriskan dengan ringan. Hindari memeras airnya terlalu banyak, karena ini membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 2
Masukkan daun selada yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas dan 1 sendok makan gula untuk sedikit rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera – sedikit mengurangi tidak masalah jika Anda lebih suka tidak terlalu manis.
Step 3
Tuangkan 2 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Menggunakan kecap asin biasa akan memberikan rasa yang lebih kaya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Saya pribadi suka mencincang sekitar 5 siung bawang putih segar untuk resep ini, tetapi bawang putih cincang siap pakai juga praktis. Aroma bawang putih akan menambah kerumitan pada salad.
Step 5
Aduk perlahan daun selada dengan bumbu hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak merusak tekstur daun selada; gunakan gerakan lembut untuk mengaduk. Pastikan bumbu tercampur merata di antara helai daun.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen sebagai sentuhan akhir untuk aroma dan rasa gurih. Aduk perlahan sekali lagi. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu menjaga keharumannya.
Step 7
Salad daun selada Anda yang lezat siap disajikan! Pindahkan geotjeori ke piring saji. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya. Renyahnya biji wijen meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 8
Sajikan salad daun selada yang menyegarkan ini dengan nasi hangat, daging panggang seperti samgyeopsal atau iga, atau hidangan favorit Anda lainnya. Teksturnya yang renyah dan bumbu yang segar akan mengurangi rasa berminyak dan membangkitkan selera makan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
