Risotto Rosé Bacon Spesial Nan Menggoda
Jadikan Momen Istimewa Makin Berkesan! Resep Risotto Rosé Bacon yang Kaya Rasa
Hidangan yang sangat lezat dan sering menjadi favorit di dapur saya! Saya akan membagikan resep ‘Risotto Rosé Bacon’ saya. Dengan beberapa bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan kelas restoran di rumah. Saus rosado yang creamy sangat cocok dipadukan dengan bacon yang gurih untuk cita rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
Bahan Utama- 2 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/4 Bawang bombay, iris tipis
- 60g Bacon (daging asap), potong ukuran 1-1.5 cm
- 200ml Krim kental (heavy cream)
- 150ml Air
- 150ml Saus tomat siap pakai
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm Kaldu ayam (bubuk atau cair)
- 1 sdm Keju Parmesan parut
- 1 mangkuk (sekitar 200g) Nasi matang (hangat, atau 1 bungkus nasi instan)
- 1 buah Tomat ceri, belah dua (untuk hiasan)
- Sejumput Daun peterseli kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bacon. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak. Ini akan memastikan tekstur yang menyenangkan pada risotto.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis. Mengiris tipis membantu bawang bombay cepat matang dan menghasilkan tekstur risotto yang lebih halus.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan tumis bawang putih cincang hingga harum, sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena bisa menjadi pahit.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga menjadi bening dan lunak. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay, meningkatkan profil rasa risotto secara keseluruhan.
Step 5
Setelah bawang bombay matang dan empuk, tambahkan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Masak hingga bacon berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Lemak bacon yang keluar akan menambah kedalaman rasa gurih yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 6
Kecilkan api lalu tuangkan krim kental (200ml). Menambahkan krim saat wajan masih hangat membantu krim tercampur dengan mulus tanpa menggumpal.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan air (150ml) dengan hati-hati. Ini membantu mencapai konsistensi creamy yang sempurna untuk risotto, mencegahnya menjadi terlalu kental.
Step 8
Aduk saus tomat siap pakai (150ml) dan campurkan dengan baik dengan semua bahan lainnya. Pastikan semuanya tercampur merata untuk menciptakan warna rosado yang indah.
Step 9
Bumbui dengan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa. Hindari menambahkan terlalu banyak agar tidak menutupi rasa halus dari saus rosado.
Step 10
Tambahkan kaldu ayam (1/2 sdm) untuk lapisan rasa umami ekstra. Jika menggunakan kaldu bubuk, larutkan dulu dengan sedikit air, atau tambahkan kaldu cair langsung. Aduk rata.
Step 11
Aduk rata keju Parmesan parut (1 sdm). Keju akan meleleh ke dalam saus, menambahkan rasa kaya dan gurih yang melengkapi saus rosado dengan indah. Aduk hingga halus.
Step 12
Terakhir, tambahkan nasi matang hangat (1 mangkuk, sekitar 200g). Menggunakan nasi hangat membantu nasi menyerap saus lebih baik, menghasilkan tekstur yang lebih creamy. Anda juga bisa menggunakan satu bungkus nasi instan.
Step 13
Terus aduk perlahan di atas api kecil selama sekitar 2-3 menit. Ini sangat penting untuk mencegah risotto lengket di dasar wajan dan memastikan setiap butir nasi terlapisi saus secara merata, menciptakan tekstur yang creamy dan lezat.
Step 14
Setelah risotto mencapai kekentalan yang Anda inginkan, angkat dari api. Sajikan segera dalam mangkuk, hiasi dengan tomat ceri yang dibelah dan taburan daun peterseli kering untuk tampilan yang menarik. Nikmati Risotto Rosé Bacon Anda yang lezat!
