아삭하고 고소한 배추 된장 무침

10분 만에 뚝딱! 맛있는 배추 된장 무침 레시피

입맛 돋우는 고소하고 짭짤한 맛! 저희 집 아이들도 정말 좋아하는 배추 된장 무침은 어른, 아이 할 것 없이 모두가 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 최고의 밑반찬입니다. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피를 꼭 따라 해보세요!

냄비에 물 600ml와 소금 1/2 큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비된 배추를 넣고 중불로 줄여 4분간 부드러워질 때까지 데쳐줍니다. 배추의 익은 정도를 확인하며 시간을 조절해주세요.

Step 1

데친 배추는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기를 잘 짜야 무침이 싱거워지지 않아요. 먹기 좋은 크기(한입 크기)로 썰어 준비합니다.

Step 2

넓은 볼에 된장, 다진 파, 들깻가루, 통깨, 양조간장, 매실청, 참기름 등 모든 양념 재료를 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어주세요. 된장의 염도에 따라 간장이나 된장의 양을 조절하시면 더욱 좋습니다.

Step 3

만들어진 양념장에 준비된 배추를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 배추에 골고루 배도록 섞는 것이 중요합니다. 완성된 배추 된장 무침은 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 밑반찬이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관하여 드시면 더욱 맛있어요!

Step 4