Jjajang Daging Bebek Asap: Cepat, Lezat, dan Istimewa!
Resep Jjajang Daging Bebek Asap yang Mudah dan Lezat
Manfaatkan daging bebek asap sisa di freezer Anda untuk membuat hidangan Jjajang (mi kacang hitam Korea) yang praktis dan super lezat! Tanpa perlu tambahan minyak, lemak alami dari bebek asap berpadu sempurna dengan saus Jjajang, menghasilkan cita rasa yang kaya dan istimewa. Disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, hidangan ini adalah solusi sempurna untuk makan siang kilat atau makan malam yang istimewa. Resep ‘bersih-bersih kulkas’ ini sangat menarik karena mudah dibuat namun hasilnya sangat memuaskan!
Bahan-Bahan- Bebek asap 500g
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 80g bubuk Jjajang (atau pasta Jjajang padat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Kupas dan cuci bersih 1 buah bawang bombay, lalu potong dadu kecil. Potong daging bebek asap 500g menjadi ukuran sekali suap, kira-kira sama dengan potongan bawang bombay. Sisihkan bubuk Jjajang 80g untuk dilarutkan nanti. (Anda juga bisa menggunakan pasta Jjajang padat.)
Step 2
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang tanpa menambahkan minyak. Masukkan potongan bebek asap dan masak hingga agak kecoklatan. Lemak alami dari bebek akan keluar saat dimasak.
Step 3
Setelah bebek setengah matang dan mengeluarkan lemak, masukkan potongan bawang bombay. Tumis bersama bebek hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Jika lemak bebek terlalu banyak dan terasa berminyak, Anda bisa menyerap kelebihannya dengan tisu dapur untuk hasil yang lebih ringan namun tetap kaya rasa.
Step 4
Sambil menunggu bebek dan bawang bombay matang, mari siapkan saus Jjajang. Untuk 80g bubuk Jjajang, larutkan dengan sekitar 200-250ml air dingin hingga benar-benar larut dan tidak bergerindil. (Periksa petunjuk pada kemasan untuk takaran air yang tepat.) Jika menggunakan pasta Jjajang padat, siapkan sesuai instruksi pada kemasan. Perlu diingat, 80g bubuk Jjajang biasanya cukup untuk sekitar 4 porsi.
Step 5
Setelah daging bebek asap dan bawang bombay matang sempurna dan harum di wajan,
Step 6
tuangkan saus Jjajang yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 7
Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit sambil sesekali diaduk, hingga saus mengental dan melapisi semua bahan. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi sausnya, dan jika terasa kurang asin, tambahkan 2-3 sendok makan gula. Sedikit gula akan menyeimbangkan rasa gurih dari bebek dan saus Jjajang, menciptakan kombinasi ‘manis-gurih’ yang lezat dan bikin ketagihan! Selamat menikmati Jjajang Bebek Asap Anda!
