초간단 전자레인지 가지나물무침
전자레인지로 10분 만에 완성하는 부드러운 가지나물무침 레시피
따로 불을 사용할 필요 없이 전자레인지로 간편하게 만드는 부드럽고 맛있는 가지나물무침 레시피를 소개합니다. 갓 수확한 신선한 가지의 풍미를 그대로 살려, 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며 밥반찬으로도, 손님 초대 요리로도 손색이 없습니다.
주재료- 가지 2개 (약 300-400g)
양념 재료- 진간장 1큰술
- 국간장 1/2큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 1/2큰술 (색감과 약간의 매콤함을 더합니다)
- 매실청 1큰술 (단맛과 풍미를 더합니다)
- 참치액 1/2큰술 (깊은 감칠맛을 추가합니다)
- 다진 마늘 1/2큰술 (향긋함을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 향을 더합니다)
- 통깨 1/2큰술 (고소함과 장식을 더합니다)
- 대파 흰대 부분 2큰술 (곱게 다져서 사용)
- 진간장 1큰술
- 국간장 1/2큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 1/2큰술 (색감과 약간의 매콤함을 더합니다)
- 매실청 1큰술 (단맛과 풍미를 더합니다)
- 참치액 1/2큰술 (깊은 감칠맛을 추가합니다)
- 다진 마늘 1/2큰술 (향긋함을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 향을 더합니다)
- 통깨 1/2큰술 (고소함과 장식을 더합니다)
- 대파 흰대 부분 2큰술 (곱게 다져서 사용)
조리 방법
Step 1
싱싱한 가지 2개를 준비합니다. (사진 속 가지는 직접 키우신 것으로, 신선한 재료를 사용하는 것이 맛의 비결입니다!)
Step 2
먼저 가지를 약 7-10cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 길면 전자레인지 조리 시 익기 어려울 수 있습니다.
Step 3
잘라놓은 가지를 길이 방향으로 4등분해주세요. 찜기에 골고루 퍼지도록 모양을 잡아줍니다.
Step 4
전자레인지용 깊이가 있는 용기를 준비하고, 바닥에 물을 1-2cm 정도 살짝 부어줍니다. 그 위에 찜기를 올리고 준비된 가지를 가지런히 넣어주세요. 이때 채반에 물이 직접 닿지 않도록 주의해야 합니다.
Step 5
전자레인지용 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 구멍을 몇 군데 뚫은 후, 센 불에서 4분에서 5분 정도 조리합니다. 가지의 크기와 전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 6
조리가 끝나면 젓가락 등으로 가지를 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 만약 덜 익었다면 1분씩 추가로 돌려가며 익혀주세요.
Step 7
가지가 따뜻할 때, 한 김 식힌 후 손으로 먹기 좋게 쭉쭉 찢어줍니다. 찢은 가지는 볼에 담고, 물기를 너무 많이 짜지 않도록 살짝만 짜서 준비합니다. (물기를 너무 많이 짜면 퍽퍽해질 수 있습니다.)
Step 8
대파의 흰 부분만 준비하여 칼로 곱게 다지듯 썰어주세요. 양념 재료인 진간장 1큰술, 국간장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참치액 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 작은 볼에 모두 담아 잘 섞어 준비합니다.
Step 9
섞어둔 양념장에 미리 다져둔 대파 흰 부분을 넣고 한 번 더 골고루 섞어주세요. 대파가 들어가면 훨씬 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 10
볼에 찢어놓은 가지를 담고, 준비된 양념장을 모두 부어줍니다. 손이나 젓가락을 이용해 양념이 가지에 골고루 배도록 살살 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 가지가 으깨질 수 있으니 조심합니다.
Step 11
자, 이렇게 해서 10분도 채 걸리지 않는 초간단 전자레인지 가지나물무침이 완성되었습니다! 부드러운 식감과 감칠맛이 일품인 가지나물무침으로 건강하고 맛있는 식사 시간을 즐겨보세요. 가지는 몸에도 좋으니 자주 챙겨 드시면 더욱 좋습니다.
