Bulgogi Daging Sapi Super Sederhana Ala Baek Jong-won
Rasa Kaya dan Mendalam di Rumah! Resep Emas Bulgogi Daging Sapi dari Baek Jong-won
Nikmati hidangan nasional yang dicintai ini, Bulgogi Daging Sapi, dengan mudah dan cepat di rumah! Dengan resep emas Baek Jong-won, Anda dapat menciptakan rasa yang akan membuat semua orang terkesan. Kami menjanjikan rasa terbaik yang tidak akan pernah membuat Anda bosan, tidak peduli berapa kali Anda membuatnya!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 1.2kg
- Gula 5 sdm
- Sirup Jagung 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jamur Shiitake Kering 3-4 buah (atau segar)
- Bawang Bombay 1 buah
- Jamur Tiram 1 bungkus
- Daun Bawang 2 batang
- Kecap Asin 11 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Biji Wijen untuk taburan
- Minyak Wijen 6 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1.2kg daging sapi yang diiris tipis untuk Bulgogi. Jika daging masih berbentuk potongan besar, pisahkan secara perlahan menjadi irisan yang lebih tipis menggunakan punggung pisau. Ini membantu bumbu meresap lebih baik. Tambahkan 5 sdm gula ke dalam daging sapi yang sudah disiapkan. Gula membantu melunakkan daging.
Step 2
Tambahkan 2 sdm sirup jagung untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap.
Step 3
Tambahkan 2 sdm bawang putih cincang untuk rasa. Campurkan daging dengan lembut, pisahkan irisan sambil diaduk, dan sisihkan sebentar. Memisahkan irisan dan memarinasi masing-masing adalah tips utama untuk distribusi rasa yang merata.
Step 4
Untuk menambah rasa, siapkan 3-4 jamur shiitake dan iris tipis. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat sebelum diiris.
Step 5
Iris tipis satu bawang bombay besar. Rasa manis alami dan kelembapan dari bawang bombay akan meningkatkan kekayaan rasa Bulgogi.
Step 6
Pisahkan jamur tiram (1 bungkus) dengan menariknya perlahan setelah memotong bagian bawahnya. Tekstur kenyalnya sangat cocok dengan Bulgogi.
Step 7
Potong 2 batang daun bawang secara diagonal menjadi ukuran sekali gigit. Rasa pedas ringan dari daun bawang membantu menghilangkan bau amis daging dan menambah daya tarik visual.
Step 8
Selama Anda menyiapkan sayuran, daging seharusnya sudah cukup termarinasi. Sekarang, tambahkan 11 sdm kecap asin, kunci dari rasa. Kecap asin memberikan rasa asin dan umami.
Step 9
Tambahkan semua jamur shiitake, bawang bombay, jamur tiram, dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam daging sapi.
Step 10
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan daging dan sayuran terlapisi bumbu dengan baik. Hati-hati jangan terlalu mengaduknya dengan keras, karena ini bisa membuat daging hancur.
Step 11
Taburkan lada hitam untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan rasa. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 12
Terakhir, tuangkan 6 sdm minyak wijen secara merata untuk aroma kacang yang harum dan kilau yang indah.
Step 13
Panaskan wajan tanpa menambahkan minyak. Masukkan daging sapi berbumbu dan aduk sesekali agar tidak gosong. Penting untuk memasaknya sambil sering dibolak-balik.
Step 14
Setelah Bulgogi matang, taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir. Nikmati Bulgogi Daging Sapi super sederhana Anda yang lezat dengan semangkuk nasi hangat! ❤
