Salteado Aromático de Tallos de Petasites Japonicus con Semillas de Sésamo: Un Plato Especial Lleno de Bondades de Vegetales de Primavera
Salteado de Tallos de Petasites Japonicus con Semillas de Sésamo
Los Petasites Japonicus, una deliciosa verdura de primavera, son un ingrediente versátil perfecto para añadir un toque de temporada a tus comidas o como guarnición. Sus hojas son ricas en Vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, mientras que los tallos están repletos de calcio, que fortalece los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis. ¡Con su alto contenido de fibra, también es excelente para controlar el peso y prevenir el estreñimiento. Este salteado, realzado por el sabor a nuez de las semillas de sésamo, es un verdadero placer para los amantes del arroz!
Ingredientes Principales- 300g de tallos frescos de Petasites Japonicus
Condimento y Otros- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún sabroso
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de polvo de semillas de sésamo (perilla)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para decorar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún sabroso
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de polvo de semillas de sésamo (perilla)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela cuidadosamente la piel exterior áspera de los tallos de Petasites Japonicus. Una vez pelados, enjuágalos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Corta los tallos preparados en trozos del tamaño de un bocado. Para que sean más fáciles de manejar al cocinar y comer, córtalos en longitudes de aproximadamente 5-7 cm.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Cuando el agua hierva vigorosamente, añade los tallos de Petasites Japonicus cortados y 1 cucharadita de sal para ayudar a eliminar cualquier amargor. Hierve durante unos 5 minutos, o hasta que los tallos estén tiernos.
Step 4
Inmediatamente después de hervir, enjuaga los tallos bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente. Una vez enjuagados, escúrrelos bien en un colador.
Step 5
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añade los tallos de Petasites Japonicus escurridos, 2 cucharadas de extracto de atún para un sabor sabroso, 1 cucharadita de ajo picado para el aroma y 1/2 taza de agua para mantenerlos húmedos mientras se saltean. Sofríe durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step 6
Una vez que los tallos hayan absorbido parte del condimento, añade 2 cucharadas de polvo de semillas de sésamo (perilla) para realzar aún más el sabor del plato. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que el polvo no forme grumos.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas para un acabado brillante y un aroma a nuez, y dale un último y suave toque. ¡Tus deliciosos Tallos de Petasites Japonicus Salteados con Semillas de Sésamo están listos para ser disfrutados con un tazón de arroz caliente!
