Nasi Jamur Kecap yang Lezat dengan Tahu Goreng (Kinoko Takikomi Gohan)
Resep Nasi Jamur Kecap yang Kaya Rasa dan Penuh Warna dengan Jamur, Tahu, dan Wortel
Resep ini menampilkan kombinasi lezat dari dua jenis jamur, tahu goreng (aburaage), dan wortel, menciptakan hidangan nasi yang menarik secara visual dan penuh rasa. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 7 menit, lalu biarkan mengukus selama 10 menit untuk hasil yang sempurna! Sangat mudah dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Meskipun resep ini dibuat menggunakan panci batu, Anda bisa mendapatkan hasil yang lezat dengan penanak nasi biasa juga. Nikmati nasi jamur yang sederhana namun memuaskan ini!
Bahan Utama- Beras 250g
- Jamur King Oyster 1 buah (besar, sekitar 50g)
- Jamur Shimeji Coklat 50g
- Wortel 50g
- Tahu Goreng (Aburaage) 2 lembar
- Paket Dashi 1
- Daun Bawang Sedikit
Kaldu dan Bumbu- Air (untuk dashi) 100ml
- Air (untuk memasak nasi) 200ml
- Kecap Asin 22.5ml (1.5 sdm)
- Sake Masak 15ml (1 sdm)
- Mirin 15ml (1 sdm)
Taburan- Garam 1-2 sejumput (untuk menyesuaikan rasa)
- Biji Wijen Panggang Sedikit
- Air (untuk dashi) 100ml
- Air (untuk memasak nasi) 200ml
- Kecap Asin 22.5ml (1.5 sdm)
- Sake Masak 15ml (1 sdm)
- Mirin 15ml (1 sdm)
Taburan- Garam 1-2 sejumput (untuk menyesuaikan rasa)
- Biji Wijen Panggang Sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 250g beras (sekitar 1.5 cangkir) dan rendam selama 30 menit. Setelah direndam, tiriskan beras dalam saringan dan masukkan ke dalam panci batu atau penanak nasi Anda.
Step 2
Ukur 100ml air ke dalam cangkir dan panaskan hingga panas, baik di microwave atau dengan merebusnya. Masukkan paket dashi ke dalam air panas dan tekan perlahan beberapa kali dengan sendok untuk mengeluarkan rasanya. Dashi ini akan dicampur nanti pada langkah 4.
Step 3
Celupkan 2 lembar tahu goreng (aburaage) ke dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu bilas di bawah air dingin dan peras sisa kelembapannya. Potong wortel menjadi dadu kecil, ketebalan sekitar 0.5cm. Suwir jamur King Oyster dan Shimeji coklat menjadi ukuran sekali gigit dengan tangan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan jamur, wortel, dan tahu goreng yang sudah disiapkan. Tambahkan 200ml air untuk kaldu nasi, kecap asin, sake masak, dan mirin, lalu aduk rata. Saat beras siap, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Gunakan air rendaman beras ini (sekitar 60-70ml) untuk dicampur dengan bumbu lain. Ini akan digabungkan dengan dashi nanti.
Step 5
Campurkan cairan bumbu (200ml air + 100ml dashi dari langkah 1 = 300ml) dengan air rendaman beras yang disisihkan dari langkah 3 (sekitar 60-70ml) untuk membuat total 360ml-370ml cairan memasak. Jika Anda tidak punya cangkir pengukur, letakkan jari telunjuk Anda di atas beras; permukaan air harus mencapai garis buku jari pertama. Jika menggunakan panci yang lebih besar, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih sedikit air.
Step 6
Susun campuran jamur, wortel, dan tahu yang sudah disiapkan di atas beras dalam panci dengan menarik. Jika menggunakan panci batu, didihkan dengan api besar. Begitu uap mulai naik, kecilkan api dan masak selama 7 menit lagi. Setelah 7 menit, matikan api dan biarkan nasi mengukus selama 10 menit. Jika menggunakan penanak nasi biasa, gunakan mode memasak standar. Setelah dikukus, aduk nasi perlahan dengan spatula dan taburi dengan biji wijen panggang.
Step 7
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang yang ditaburkan di atasnya. Nasi jamur kecap Anda yang lezat kini siap!
