Sup Rumput Laut Daging Sapi dengan Minyak Wijen: Kaya Rasa dan Gurih
Cara Memasak Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Lezat dengan Minyak Wijen / Sup Bergizi untuk Anak
Menambahkan minyak wijen ke dalam sup rumput laut daging sapi Anda akan menciptakan rasa gurih dan kaya yang mendalam. Sup ini sangat menghangatkan dan kaya nutrisi, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk seluruh keluarga, terutama anak-anak.
Bahan Utama- 20g rumput laut kering (mengembang menjadi sekitar 200g setelah direhidrasi)
- 150g daging sapi sandung lamur atau daging untuk sup
Bumbu & Kaldu- 1L kaldu ikan teri-rumput laut atau air tajin beras (atau air biasa)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya (atau kecap asin)
- 3 sdm bubuk biji wijen (jumlah banyak!)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (opsional)
Bumbu Daging Sapi- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt bawang putih cincang (atau bubuk bawang putih)
- 1/3 sdt lada hitam
- 1L kaldu ikan teri-rumput laut atau air tajin beras (atau air biasa)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya (atau kecap asin)
- 3 sdm bubuk biji wijen (jumlah banyak!)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (opsional)
Bumbu Daging Sapi- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt bawang putih cincang (atau bubuk bawang putih)
- 1/3 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Cuci bersih rumput laut yang sudah direhidrasi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan garam berlebih. Peras kelebihan airnya dan potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi: 1/3 sdt garam, 1/3 sdt bawang putih cincang, dan 1/3 sdt lada hitam. Aduk rata dan biarkan dimarinasi setidaknya selama 10 menit. Langkah ini membantu melunakkan daging sapi dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan tumis di atas api sedang hingga sekitar dua pertiga daging matang dan berubah warna menjadi coklat. Kemudian, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan terus tumis bersama daging sapi. Rumput laut akan menjadi lebih harum saat dimasak dalam minyak wijen.
Step 5
Tuangkan 1 liter kaldu (atau air) ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama setidaknya 20 menit, atau hingga rumput laut dan daging sapi empuk dan matang sempurna. Mendidih lebih lama akan memperdalam rasa sup.
Step 6
Setelah rumput laut dan daging sapi empuk, masukkan 3 sdm bubuk biji wijen – ini kunci untuk rasa gurih dan kaya! Tambahkan 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup) untuk bumbu dasar. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Tutup panci lagi dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi agar rasa biji wijen sepenuhnya menyatu ke dalam sup. Sejumput lada hitam di akhir akan meningkatkan aroma.
Step 7
Sup rumput laut daging sapi dengan minyak wijen yang lezat dan gurih siap dinikmati! Sajikan dalam mangkuk saji yang hangat dan nikmati. Ini adalah hidangan yang sempurna dan menghangatkan yang akan membuat Anda ingin menambah lagi.
