Risotto de Ternera y Tomate Casero
La Combinación Perfecta de Tierna Ternera y Refrescante Tomate en un Risotto
Descubra los ricos sabores de nuestro Risotto de Ternera y Tomate, un plato encantador donde las notas saladas de la ternera se encuentran con la brillante y sabrosa esencia de los tomates frescos. Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear una comida satisfactoria e impresionante. Realzado con el aromático ajo y la fragante albahaca, este risotto promete una experiencia culinaria verdaderamente especial.
Ingredientes del Risotto- 10 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tomate maduro, cortado en dados pequeños
- Un puñado pequeño de hojas de albahaca fresca, picadas o rotas
- 4 filetes de ternera para asar (aprox. 100-150g), cortados en trozos pequeños
- 1/2 pimiento morrón, cortado en dados pequeños
- 1 bol de arroz cocido (aprox. 200g)
Condimento y Sabor del Risotto- 3 cucharadas de Highball o agua tónica (sin alcohol)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de queso Parmesano rallado o Grana Padano
- 3 cucharadas de Highball o agua tónica (sin alcohol)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de queso Parmesano rallado o Grana Padano
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el ajo, que añadirá un maravilloso aroma a su risotto. Pique finamente 10 dientes de ajo usando un cuchillo o un procesador de alimentos. El aceite de ajo fragante es clave para una base deliciosa.
Step 2
Caliente 3-4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso infunde el aceite con sabor a ajo.
Step 3
Una vez que el ajo esté aromático, agregue el tomate picado y las hojas de albahaca fresca. Remueva bien para combinar, permitiendo que el tomate se ablande ligeramente y se mezcle con los demás ingredientes.
Step 4
Continúe cocinando a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Esto permite que los sabores se profundicen y que el tomate se deshaga, formando una base de salsa más rica.
Step 5
Ahora, añada el ingrediente principal: la ternera. Agregue los trozos pequeños de ternera a la sartén, junto con 3 cucharadas de Highball (o agua tónica) y 1 cucharada de salsa de soja. Saltee durante 2-3 minutos hasta que la ternera esté cocida y cubierta con la salsa.
Step 6
Una vez cocida la ternera, añada el pimiento morrón picado y 1 bol de arroz cocido tibio a la sartén. Remueva suavemente todo con una espátula, asegurándose de que el arroz quede uniformemente cubierto con la sabrosa salsa.
Step 7
Continúe cocinando el risotto a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante unos 3-4 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el arroz haya alcanzado una consistencia cremosa de risotto. Finalmente, apague el fuego y sazone con una pizca de pimienta negra y una pizca de queso rallado al gusto.
