스팸 치즈 김밥
옆구리 터지지 않는 스팸 치즈 김밥 맛있게 만드는 법, 꿀팁 대방출!
김밥 옆구리가 터지지 않게 돌돌 마는 비법을 알려드릴게요. 단무지가 없어도 정말 맛있는 스팸 치즈 김밥, 함께 만들어 볼까요? 풍성한 속 재료로 든든함은 물론, 고소한 치즈와 짭짤한 스팸의 조화가 일품인 특별한 김밥입니다.
주재료- 김밥용 김 3장
- 밥 300g (약 1.5공기)
- 계란 4개
- 당근 170g
- 그린빈스 60g
- 묵은지 또는 신김치 볶음 80g
- 스팸 100g (1/2캔)
- 체다치즈 4장
- 들기름 약간
김밥용 밥 양념- 들기름 2큰술
- 건조 야채 플레이크 5g (참고: 유부초밥용 시즈닝 활용)
- 소금 2꼬집
- 참깨 1큰술
- 들기름 2큰술
- 건조 야채 플레이크 5g (참고: 유부초밥용 시즈닝 활용)
- 소금 2꼬집
- 참깨 1큰술
조리 방법
Step 1
따뜻한 밥 1.5공기에 들기름 2큰술, 건조 야채 플레이크 5g, 참깨 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요. 밥을 충분히 식혀야 김이 수축되지 않고 예쁜 김밥을 만들 수 있어요. (팁: 유부초밥 제품에 들어있는 건조 야채 시즈닝을 활용하면 더욱 풍미가 좋습니다.)
Step 2
냉동 그린빈스는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요. 중불로 달군 팬에 들기름 0.5큰술을 두르고 그린빈스와 소금 2꼬집을 넣어 30초간 재빠르게 볶아주세요. 그린빈스의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 3
당근은 얇게 채 썰어주세요. 중불로 달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 당근 채, 소금 0.5작은술, 설탕 0.5큰술을 넣은 후 당근이 부드럽게 익을 때까지 볶아줍니다. 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 식감이 좋아요.
Step 4
스팸은 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 중약불로 달군 팬에 스팸을 올리고 설탕 0.5큰술을 골고루 뿌려주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 감칠맛이 더해집니다. 구워진 스팸은 다시 1cm 두께로 썰어 준비합니다.
Step 5
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 1꼬집을 넣어 잘 풀어주세요. 약불로 달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 계란물을 얇게 부어줍니다. 계란 지단 표면이 보송보송하게 익었을 때 뒤집지 말고 그대로 접시에 옮겨 식혀주세요. 계란 4개를 사용해 총 2장의 지단을 만들어 준비합니다.
Step 6
체다치즈는 김밥에 넣기 좋도록 길쭉하게 반으로 접어 4개 분량을 준비해둡니다.
Step 7
묵은지나 신김치를 잘게 다져 준비합니다. (팁: 삼겹살 구운 기름에 볶거나, 버터에 달달 볶다가 설탕 1큰술을 넣고 신맛이 날아갈 때까지 볶아주면 단무지 대신 사용해도 아주 맛있습니다.)
Step 8
김발 위에 김의 거친 면이 위로 오도록 놓습니다. 준비된 밥을 김 위에 얇고 고르게 펴주세요. 밥은 김의 위쪽과 아래쪽에 조금 더 붙여주면 김밥을 말 때 속 재료가 빠져나오는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
Step 9
김의 위쪽 가장자리에 김의 반 장 정도를 덧대어 붙여 길게 만들어줍니다. 이렇게 하면 김밥을 더 풍성하게 채울 수 있고, 김밥이 터지는 것을 방지하는 데도 효과적입니다.
Step 10
밥 위에 준비된 계란 지단, 당근 볶음, 스팸, 체다치즈, 볶은 김치, 그린빈스를 순서대로 가지런히 올려주세요. (팁: 위생장갑을 끼고 밥을 펴면 밥알이 손에 달라붙지 않아 훨씬 수월하게 작업할 수 있습니다.)
Step 11
김발을 이용해 재료를 먼저 돌돌 말아준 후, 김 끝을 단단히 오므려 김밥을 모양을 잡아줍니다. (꿀팁: 계란 지단으로 속 재료를 먼저 감싸주면 김밥을 말 때 속 재료가 밀리거나 옆구리가 터지는 것을 막을 수 있어 훨씬 깔끔하게 말린답니다.) 마지막으로 김밥 겉면에 들기름이나 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 흐르고 풍미가 더해집니다.
Step 12
김밥을 썰 때는 칼에 물이나 기름을 살짝 묻힌 후, 톱질하듯이 앞뒤로 부드럽게 눌러 썰어주면 속 재료가 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰립니다. 속 재료를 푸짐하게 넣어 왕김밥처럼 만들어도 정말 맛있답니다! 맛있게 즐기세요.
