Mille-feuille Nabe Elegante: Una Receta Para Ganarse el Corazón de Tu Esposo
Prepara un Hermoso Mille-feuille Nabe Para Despedir a Tu Esposo con una Comida Deliciosa
Mi esposo se va de viaje de negocios y quería prepararle una comida especial antes de que se vaya. ¡Le encanta el Shabu-Shabu, así que decidí hacer Mille-feuille Nabe! Es tan hermoso como delicioso, perfecto para demostrar tu amor.
Ingredientes Principales- Ternera en rodajas finas para Shabu-Shabu
- 1 cabeza de repollo chino (tipo lechuga mantequilla)
- 1 manojo de hojas de perilla (shiso)
- 4-5 champiñones shiitake
- 1 puerro grande
- 1 cebolla
- Polvo de anchoas secas (o polvo de anchoas hervidas)
- 2 trozos de alga kelp seca (kombu)
Caldo y Condimentos- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a crear un caldo rico y sabroso! En una olla, agrega abundante agua. Incluye 1 cebolla (lavada y se puede dejar con piel para más sabor), 2 trozos de alga kelp y polvo de anchoas. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos para desarrollar un caldo profundo y sabroso. Recuerda retirar el alga kelp una vez que el agua empiece a hervir para evitar un sabor amargo. Cuela el caldo y reserva.
Step 2
¡La estrella del Mille-feuille Nabe! Separa cuidadosamente las hojas de repollo chino. Escáldalas brevemente en agua hirviendo hasta que estén ligeramente blandas pero aún mantengan su forma (evita cocinarlas demasiado). Extiende una hoja de repollo escaldada, coloca una hoja de perilla encima y luego una loncha de ternera para Shabu-Shabu. Repite este proceso de capas con repollo, perilla y ternera 2-3 veces para crear pilas ordenadas. Una vez apilados, corta estas pilas en porciones del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de ancho.
Step 3
¡Construyendo una base hermosa! Forra el fondo de tu olla con los restos de repollo chino o trozos más grandes picados. Esto no solo evita que los ingredientes apilados se peguen al fondo, sino que también ayuda a mantener la elegante forma del nabe y realza el sabor del caldo.
Step 4
¡Hora de la presentación y el sabor! Haz cortes decorativos en la superficie de los champiñones shiitake – un simple patrón de cruz o incluso una forma de flor queda encantador. Coloca las pilas de Mille-feuille cortadas verticalmente en la olla, asegurándote de que las capas sean visibles. Agrega los champiñones shiitake preparados y el puerro (cortado en diagonal) de forma artística. Vierte el caldo preparado sobre los ingredientes hasta que estén casi cubiertos. Si deseas un toque picante, añade el chile Cheongyang picado en este momento. Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. ¡Disfruta de tu hermoso y sabroso Mille-feuille Nabe!
