Tumis Ikan Teri Kacang Renyah
Disukai Anak-Anak dan Dewasa! Resep Tumis Ikan Teri Kacang Manis Gurih Anti Gagal
Lauk rumahan yang sangat mudah dibuat! Sekali masak, cukup untuk seminggu. Kami persembahkan tumis ikan teri yang dijamin lezat, dengan kombinasi sempurna antara ikan teri gurih, kacang renyah, dan cabai hijau lembut.
Bahan Utama- 2 genggam ikan teri kecil kering (sekitar 80g)
- 6 buah cabai hijau Korea (sekitar 50g)
- 1 bungkus kacang campuran (sekitar 50g)
Bahan Bumbu- 1/3 cangkir minyak sayur (sekitar 60ml)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1/3 cangkir minyak sayur (sekitar 60ml)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1/3 cangkir (sekitar 60ml) minyak sayur dalam wajan lebar dengan api sedang. Memastikan wajan cukup panas akan meningkatkan cita rasa masakan.
Step 2
Masukkan 6 buah cabai hijau Korea yang sudah dicuci (atau 10 buah jika suka) ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 10 detik hingga sedikit layu. Setelah cabai layu, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan 1 sdt kecap asin, lalu tumis lagi selama 10 detik untuk mengeluarkan aromanya.
Step 3
Sekarang, masukkan 2 genggam ikan teri kecil kering (sekitar 80g). Tumis dengan api sedang selama 1-2 menit, pastikan ikan teri terlapisi minyak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga menjadi terlalu keras.
Step 4
Masukkan 1 bungkus kacang campuran (sekitar 50g) dan 1 sdt biji wijen sangrai. Tumis cepat selama sekitar 10-20 detik, hati-hati jangan sampai kacang gosong. Segera matikan api. Selagi wajan masih panas, tambahkan 1 sdt oligosakarida dan 1 sdt minyak wijen, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. (Jika terburu-buru, Anda bisa menambahkan semua bumbu ke dalam wajan di akhir dan menumisnya bersamaan).
Step 5
Pindahkan ikan teri dan kacang yang sudah ditumis ke piring lebar atau saringan, lalu biarkan dingin sepenuhnya. Proses pendinginan ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan garing. Jangan lewatkan langkah ini untuk hasil terbaik!
Step 6
Sajikan tumis ikan teri kacang Anda dengan menarik dan nikmati! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan sehat.
