Sajian Kerang Tahu Saus Tomat Pedas
Pesta Rumahan Makin Seru dengan Kerang Tahu Saus Tomat Pedas!
Saat cuaca sedang berubah-ubah, pesta di rumah adalah cara terbaik untuk bersenang-senang! Sajian Kerang Tahu Saus Tomat Pedas yang sederhana namun lezat ini sangat cocok untuk menciptakan momen indah bersama orang-orang tersayang. Rasa gurih kerang segar berpadu dengan saus tomat pedas yang menggugah selera dan menarik secara visual, menjadikannya hidangan ideal untuk setiap acara kumpul keluarga. Sajikan dengan roti panggang atau pasta untuk santapan yang lebih memuaskan. Resep spesial dari Every Recipe dan Man-gae Recipe ini akan membantu Anda menciptakan kenangan yang hangat dan lezat!
Bahan Utama- 300g kerang tahu segar
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 10 buah tomat ceri
- 7 buah cabai kering (sesuaikan jumlahnya untuk rasa pedas yang diinginkan)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir anggur putih (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran)
- 2 sendok makan saus cabai Cheongyang YeonDu (atau saus cabai pedas pilihan Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan kerang tahu di bawah air mengalir. Buang bagian ‘janggut’ (byssus) yang keluar dari cangkangnya dengan menariknya menggunakan tangan. Pastikan untuk menggosok cangkang agar bersih dari kotoran atau pasir yang menempel.
Step 2
Mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus bawang bombay. Iris tipis bawang putih. Potong tomat ceri menjadi dua bagian setelah membuang tangkainya. Iris daun bawang tipis-tipis.
Step 3
Masukkan tomat ceri yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik. Hancurkan perlahan menggunakan tangan atau alat penumbuk hingga tomat agak hancur. Proses ini akan secara alami mengeluarkan sari dan daging tomat, menciptakan dasar saus yang lezat.
Step 4
Panaskan wajan atau panci yang cukup lebar dengan api sedang-kecil. Tambahkan minyak zaitun, lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay cincang. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum.
Step 5
Setelah bawang putih dan bawang bombay harum, masukkan kerang tahu yang sudah dibersihkan dan anggur putih ke dalam wajan. Besarkan api dan masak hingga mendidih. Anggur putih membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan. Saat kerang mulai terbuka, aduk rata dengan tomat ceri yang sudah dihancurkan.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan saus cabai Cheongyang YeonDu. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Penambahan ini akan membuat kuah menjadi lebih pedas dan kaya rasa.
Step 7
Ketika sebagian besar cangkang kerang sudah terbuka, berarti kerang hampir matang. Tepat sebelum mematikan api, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Sajian Kerang Tahu Saus Tomat Pedas Anda kini siap dinikmati!
Step 8
Sajikan Kerang Tahu Saus Tomat Pedas selagi panas dengan irisan roti baguette renyah atau kerupuk sebagai cocolan. Kuah gurihnya sangat nikmat untuk meresapkan roti, atau Anda bisa menaruh daging kerang di atas roti. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau pendamping anggur untuk pesta rumahan yang spesial!
