ピリ辛トマトムール貝のワイン蒸し
おうちパーティーを盛り上げる！簡単ピリ辛トマトムール貝のワイン蒸し
天気が変わりやすいこの時期は、おうちでのパーティーが最高！簡単なのに豪華に見えるピリ辛トマトムール貝のワイン蒸しで、大切な人たちと楽しい時間を過ごしませんか？新鮮なムール貝の旨味とスパイシーなトマトソースが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。見た目も華やかなので、ホームパーティーにぴったりです。バゲットやパスタと合わせれば、さらに満足感のある一皿に。Every RecipeとMan-gae Recipeがお届けするこの特別なレシピで、温かく美味しい思い出を作りましょう！
主な材料- 新鮮なムール貝 300g
- ニンニク 5かけ
- 長ネギ 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 10個
- 乾燥唐辛子 7本（辛さはお好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ3
- 白ワイン 1/4カップ（紙コップ換算）
- ヨンヅ（YeonDu）のチョンヤン唐辛子ソース 大さじ2（またはお好みの辛いソース）
調理手順
Step 1
まず、ムール貝は流水でよく洗います。殻から出ているひげ（ビシィ）は手で引っ張って取り除いてください。殻についた汚れもきれいに洗い流しておきましょう。
Step 2
他の材料を準備します。玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクは薄切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。長ネギは小口切りにします。
Step 3
ミニトマトを袋に入れ、手や麺棒などで軽く潰します。こうすることで、トマトの果汁と果肉が自然に出て、美味しいソースのベースができます。
Step 4
深めのフライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスと玉ねぎのみじん切りを入れて弱めの中火で炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
Step 5
ニンニクと玉ねぎの香りが立ったら、洗ったムール貝と白ワインを加えます。強火で沸騰させます。白ワインは臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。ムール貝が少しずつ開き始めたら、潰したミニトマトを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 6
次に、ヨンヅ（YeonDu）のチョンヤン唐辛子ソースを加えます。辛いのがお好きな方は、量を調整してください。このソースを加えることで、スープの味がよりピリッとして深みが出ます。
Step 7
ムール貝の殻がほとんど開いたら、ほぼ火が通った合図です。火を止める直前に、小口切りにした長ネギを加えて軽く混ぜ合わせると、美味しいピリ辛トマトムール貝のワイン蒸しの完成です。
Step 8
出来立て熱々のピリ辛トマトムール貝のワイン蒸しは、カリカリのバゲットやクラッカーにつけて食べるのがおすすめです。パンをソースに浸したり、ムール貝をパンに乗せたりしても美味しいです。華やかなホームパーティーの前菜や、ワインのお供にもぴったりですよ！
