Mejillones Estofados en Tomate Picante
¡Fiesta en casa con Mejillones Estofados en Tomate Picante!
Cuando el clima es impredecible, ¡una fiesta en casa es la mejor manera de disfrutar! Este estofado de mejillones con tomate, sencillo pero delicioso, es perfecto para crear recuerdos maravillosos con tus seres queridos. El sabor salado de los mejillones frescos, combinado con la salsa de tomate picante, es increíblemente apetitoso y visualmente atractivo, lo que lo convierte en un plato ideal para cualquier reunión en casa. Sírvelo con pan crujiente o pasta para una comida aún más satisfactoria. ¡Esta receta especial, presentada por Every Recipe y Man-gae Recipe, te ayudará a crear momentos cálidos y deliciosos!
Ingredientes Principales- 300g de mejillones frescos
- 5 dientes de ajo
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1/4 cebolla
- 10 tomates cherry
- 7 chiles secos (para un toque más picante, ajusta a tu gusto)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco (medida con vaso de papel)
- 2 cucharadas de salsa Cheongyang de YeonDu (o tu salsa picante preferida)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los mejillones bajo el chorro de agua. Retira suavemente las barbas (hilos del bísal) que sobresalen de las conchas. Asegúrate de frotar para eliminar cualquier suciedad o sedimento adherido a las conchas.
Step 2
Preparemos los demás ingredientes. Pica finamente la cebolla. Corta el ajo en láminas finas. Corta los tomates cherry por la mitad, retirando el tallo. Pica las cebolletas en trozos pequeños.
Step 3
Coloca los tomates cherry cortados en una bolsa de plástico. Tritúralos suavemente con las manos o un rodillo hasta que se deshagan. Este proceso liberará naturalmente los jugos y la pulpa del tomate, creando una base de salsa sabrosa.
Step 4
Calienta una sartén o cazuela ancha a fuego medio-bajo. Añade el aceite de oliva, luego incorpora el ajo laminado y la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Step 5
Una vez que el ajo y la cebolla estén fragantes, añade los mejillones limpios y el vino blanco a la sartén. Sube el fuego a alto y lleva a ebullición. El vino blanco ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general. A medida que los mejillones comiencen a abrirse, remueve los tomates triturados.
Step 6
A continuación, añade la salsa Cheongyang de YeonDu. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante. Esta adición hará que el caldo sea maravillosamente picante y rico.
Step 7
Cuando la mayoría de los mejillones hayan abierto sus conchas, estarán casi cocidos. Justo antes de apagar el fuego, incorpora las cebolletas picadas. ¡Tu delicioso Estofado de Mejillones en Tomate está listo!
Step 8
Sirve el Estofado de Mejillones en Tomate recién hecho y caliente con rebanadas de baguette crujiente o galletas saladas para mojar. El sabroso caldo es perfecto para empapar el pan, o puedes cubrir el pan con la tierna carne de mejillón. ¡Este plato es un excelente aperitivo o acompañamiento para el vino en una fiesta especial en casa!
