Tortitas de Calabacín y Tofu Nutritivas
¡La Increíble Combinación de Calabacín Masticable, Tofu Suave y Spam Salado!
El calabacín es económico hoy en día, ¡lo que lo hace perfecto para varios platos! Hemos preparado tortitas de calabacín y tofu que a los niños les encantarán. Utilizando una idea brillante de la YouTuber ‘Cocina Simple’, hemos adaptado su receta de tortitas de calabacín triangulares para crear estas deliciosas tortitas de calabacín y tofu.
Ingredientes Principales- 1 calabacín (aprox. 200 g), cortado en rodajas finas a lo largo
- 1/2 bloque de tofu (aprox. 100 g)
- 1 lata de Spam (200 g)
Sazonador y Aglutinante- Pizca de sal (3-4 pizcas para el calabacín, 2-3 pizcas para el tofu)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de maicena
- Pizca de sal (3-4 pizcas para el calabacín, 2-3 pizcas para el tofu)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el calabacín en rodajas finas a lo largo, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvorea 3-4 pizcas de sal sobre las rodajas de calabacín y déjalas reposar durante 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, haciendo que el calabacín sea más masticable y también lo sazona. Después de 10 minutos, seca suavemente las rodajas de calabacín con una toalla de papel para eliminar cualquier humedad restante.
Step 2
Toma medio bloque de tofu (aproximadamente 100 g) y aplástalo usando el dorso de un tenedor o un cuchillo. Espolvorea 2-3 pizcas de sal sobre el tofu aplastado para sazonarlo y ayudar a eliminar algo de humedad. Puedes dejarlo escurrir en un colador por un momento o presionarlo con toallas de papel para exprimir el exceso de agua.
Step 3
Machaca o pica finamente la lata de Spam (200 g). Para un sabor más limpio, puedes blanquear el Spam en agua hirviendo durante unos 30 segundos para eliminar impurezas y el exceso de grasa. En un bol, combina el tofu aplastado y el Spam machacado. Agrega una pizca de pimienta negra y mezcla todo a fondo, amasando un poco para asegurar que los ingredientes estén bien incorporados. Esto crea un relleno delicioso con la textura suave del tofu y el sabor salado y sabroso del Spam.
Step 4
Prepara las rodajas de calabacín secas. Coloca una porción del relleno de tofu y Spam sobre una rodaja de calabacín. Luego, espolvorea 1 cucharada de maicena uniformemente sobre el relleno. La maicena ayuda a que el relleno se adhiera al calabacín y contribuye a una textura más crujiente al cocinar.
Step 5
Cubre el relleno con otra rodaja de calabacín, doblándola por la mitad para crear una forma de triángulo. Presiona suavemente los bordes para sellar el relleno en su interior, asegurándote de que no se escape durante la cocción. Es similar a doblar una empanadilla triangular. Esta forma hace que las tortitas sean visualmente atractivas y añade un toque de estilo fusión.
Step 6
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Coloca las tortitas de calabacín y tofu preparadas en la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que el calabacín esté tierno y el relleno caliente. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. ¡Disfruta de estas deliciosas tortitas mientras estén calientes!
