Nasi Saparua Gurih dengan Steak
Rekomendasi Masakan Nasi Saparua: Nasi Saparua Steak (Menggunakan Panci Nasi Le Creuset & Induksi Bespoke)
Hidangan nasi saparua yang praktis, lezat, dan bernutrisi yang bisa Anda buat dengan steak!
Bahan Nasi Saparua- 2 cangkir beras
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 2 sdt Tsuyu (saus celup Jepang)
- 2 sdt wortel cincang halus
- 3 sdt mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas 2 cangkir beras secara ringan di bawah air mengalir. Bilas dengan lembut agar butiran beras tidak pecah, lalu rendam dalam 1.5 cangkir air selama sekitar 30 menit. Merendam beras terlebih dahulu adalah kunci agar nasi matang lebih pulen dan lezat.
Step 2
Pindahkan beras yang sudah direndam ke dalam panci nasi Anda (misalnya, panci nasi Le Creuset). Sesuaikan ketinggian air seperti biasa saat memasak nasi (misalnya, 2 cangkir air untuk 2 cangkir beras, atau 2.5 cangkir untuk tekstur yang lebih lembut).
Step 3
Masukkan 2 sdt wortel cincang dan 2 sdt Tsuyu ke dalam panci. Letakkan 2 lembar rumput laut kering di atas beras dan air. Rumput laut akan menambah cita rasa umami pada nasi dan membuat butiran beras lebih mengkilap.
Step 4
Keringkan daging sapi gandik seberat 300g dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi secara merata dengan 1 sdt garam dan 1 sdt lada hitam. Gosok perlahan dengan tangan agar bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Olesi daging sapi yang sudah dibumbui dengan 1 sdt minyak zaitun. Ini akan membantu steak matang menjadi empuk dan juicy. (Opsional: Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es selama 15-20 menit akan membuat daging semakin empuk).
Step 6
Sekarang, masak nasi. Jika menggunakan kompor induksi Samsung Bespoke, pilih mode ‘Masak’ dan gunakan fungsi pengaturan suhu. (Mulai dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah setelah mendidih, dan kukus selama 15-20 menit).
Step 7
Sementara nasi dimasak, panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu masukkan steak sapi yang sudah dibumbui. Panggang kedua sisi hingga tingkat kematangan yang diinginkan. (Disarankan: bagian luar renyah, bagian tengah medium-rare!).
Step 8
Setelah steak matang, biarkan agak dingin sebelum diiris menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 1-1.5 cm tebalnya). Saat nasi matang, taburi di atasnya dengan irisan steak, 3 sdt saus steak, dan 3 sdt mentega. Mentega yang meleleh akan menambah kekayaan rasa pada nasi dan steak.
