Sirope de Fresas Casero
Elabora fácilmente un aromático sirope de fresas en casa con fresas frescas
Las fresas frescas, que a menudo se ablandan rápidamente, son perfectas para hacer este sirope. En lugar de mermelada, disfruta de su fragancia mientras están en su punto óptimo. Este sirope ofrece una experiencia diferente a la mermelada, permitiéndote saborear plenamente el aroma natural de las fresas. Es ideal para untar en pan, añadir a yogures o preparar refrescantes bebidas.
Ingredientes Principales- 15-20 fresas frescas
- Limón (al gusto)
Aderezo Básico- Azúcar (en la misma cantidad que las fresas o ajustado al gusto)
- Azúcar (en la misma cantidad que las fresas o ajustado al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial lavar bien las fresas. Llena un bol con abundante agua y añade aproximadamente 2 cucharadas de vinagre. Sumerge las fresas preparadas en esta solución de agua y vinagre durante unos 10 minutos; esto ayuda a eliminar impurezas y posibles residuos de pesticidas.
Step 2
Ahora, esterilizaremos el frasco de vidrio donde irá el sirope. Coloca el frasco y agua fría juntos en una olla y empieza a calentar desde el principio. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego, saca el frasco, escúrrelo y luego ponlo boca abajo para que se enfríe. Este método mejora la esterilización. Asegúrate de que el frasco esté completamente seco.
Step 3
Después de lavarlas, retira el exceso de agua de las fresas y pesa. Las fresas que preparé pesaron aproximadamente 489g. Normalmente, el sirope de fresas se hace con una proporción de 1:1 de fresas y azúcar. Sin embargo, como estaba haciendo una pequeña cantidad para consumir rápidamente, reduje la cantidad de azúcar.
Step 4
Si planeas hacer una pequeña cantidad para consumir en pocos días, puedes reducir ligeramente la proporción de azúcar. Si piensas conservarlo por más tiempo, es recomendable aumentar el contenido de azúcar para prevenir su deterioro. Ajusta según tu preferencia.
Step 5
Una vez lavadas las fresas, asegúrate de que estén completamente secas antes de prepararlas para el sirope. Cualquier humedad residual puede afectar la frescura del sirope, así que usa papel de cocina para secarlas suavemente.
Step 6
Ahora es el momento de picar las fresas. Córtalas en cubos pequeños, de tamaño adecuado para comer. Si tu cuchillo está bien afilado, este paso será fácil. Ten cuidado de no triturar la pulpa de las fresas mientras cortas.
Step 7
Ajusta la cantidad de limón según tu gusto. Yo usé aproximadamente 1 o 2 limones, pero si prefieres un sabor más ácido, no dudes en añadir más. La acidez del limón enriquecerá aún más el sabor del sirope de fresas.
Step 8
Todos los ingredientes están listos. ¿Empezamos a preparar el sirope de fresas?
Step 9
Añade el azúcar a las fresas preparadas. Reserva una pequeña cantidad de azúcar para espolvorear encima más tarde y añade el resto al bol. Mezcla suavemente con una cuchara, con cuidado de no triturar las fresas, hasta que se combinen bien con el azúcar. Este proceso permite que el azúcar penetre en la pulpa de las fresas.
Step 10
Con cuidado, transfiere las fresas recubiertas de azúcar al frasco de vidrio esterilizado. Es mejor dejar un poco de espacio en la parte superior del frasco, en lugar de llenarlo completamente hasta el borde.
Step 11
Finalmente, espolvorea el azúcar reservado de manera uniforme sobre las fresas en el frasco. Esto ayuda a evitar que los tallos de las fresas entren en contacto directo con el aire, lo que contribuye a su conservación. Para un acabado ordenado, cubre la parte superior con film transparente antes de cerrar con la tapa y sellar. Refrigera y deja que madure antes de disfrutar.
