最近では海外でもキムチが手に入りやすくなりましたが、チゲに使うには価格がネックになることもありますよね。このレシピは、安価で手に入りやすいヨーロピアン／アメリカン・スーパーのザワークラウトを活用して、コクと旨味たっぷりの豚キムチチゲを作る方法をご紹介します。残ったキムチの漬け汁を加えれば、さらに深みのある味わいになりますよ！地元のスーパーでは、良質なキムチが1kgあたり10〜15ドルすることも珍しくありませんが、ザワークラウトなら1kgあたり約2.5ドルと、とっても経済的です。豚肉はコストコで手に入る豚肩ロースをよく使いますが、濃厚な食感が好きなら豚バラ肉もおすすめです。