Arroz Frito Estilo Jjajang: Sencillo y Delicioso
¡Prepara Arroz Frito Jjajang Fácilmente con Polvo de Jjajang!
¡El polvo mágico no es solo para el curry! Con el polvo de jjajang, puedes crear un arroz frito que compite con los restaurantes chinos. Esta receta es increíblemente fácil y llena de sabor.
Ingredientes- 100g de carne de res picada (usa un corte con algo de grasa para mayor ternura)
- 1 cebolla (aporta dulzor y profundidad)
- 1/5 zanahoria (para color y un toque crujiente)
- 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente del día anterior, frío para la mejor textura)
- 2 cucharadas de granos de maíz enlatados (opcional, añade dulzor y textura)
- 1 cucharada de cebolleta picada (para un sabor aromático)
- 1 cucharadita de ajo picado (realza el sabor y elimina olores)
- 2 cucharadas de polvo de jjajang (el ingrediente clave para un sabor auténtico)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para sofreír y cubrir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pela 1 cebolla y 1/5 zanahoria. Pícalas en cubos pequeños de aproximadamente 0.5 cm. Cortarlas pequeñas asegura que se cocinen uniformemente y se integren bien con el arroz.
Step 2
Mide 2 cucharadas del polvo de jjajang, el ingrediente estrella. Si usas maíz enlatado, escúrrelo bien en un colador para eliminar el exceso de líquido. Si no tienes maíz, el arroz frito seguirá estando delicioso.
Step 3
Pica finamente 1 cucharada de cebolleta. Es mejor usar tanto la parte blanca como la verde. La cebolleta picada añade un aroma maravilloso que realza el sabor general del arroz frito.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta picada y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos, con cuidado de que no se quemen. Este paso construye el aroma base de tu arroz frito.
Step 5
Agrega 100g de carne de res picada a la sartén. Saltea a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, rompiendo los grumos con una espátula. Notarás que, incluso sin sazonar previamente, el aroma de la cebolleta y el ajo previene cualquier olor desagradable de la carne.
Step 6
Incorpora la cebolla y la zanahoria picadas. Continúa salteando a fuego medio durante unos 2-3 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas. Cocinar las zanahorias hasta que estén tiernas libera su dulzor natural.
Step 7
Añade 2 tazones de arroz cocido y los granos de maíz escurridos (si los usas). Usa tu espátula para desmenuzar suavemente los grumos de arroz y mezclar todo de manera uniforme. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz; quieres mantenerlos enteros para una buena textura.
Step 8
Espolvorea uniformemente 2 cucharadas de polvo de jjajang sobre el arroz y los ingredientes. Saltea a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con la salsa jjajang. Revuelve suavemente y ‘corta’ el arroz con tu espátula para asegurarte de que esté suelto y esponjoso. Prueba y añade una pizca de sal si es necesario. ¡Tu delicioso arroz frito jjajang, digno de restaurante, está listo!
