Ikan Teri Crispy Lezat (Jiri Myeolchi Bokkeum)
Sajian Terbaik untuk Anak! Resep Emas Ikan Teri Goreng Tepung
Memperkenalkan hidangan teri goreng tepung super yang pasti akan memikat selera anak-anak. Teri goreng tepung ini tidak hanya lezat sebagai lauk pendamping biasa, tetapi juga sangat populer saat dijadikan bola-bola nasi teri – anak-anak menyukainya setengah mati! Jadikan waktu makan anak Anda menyenangkan dengan resep ikan teri goreng tepung yang mudah dibuat dan kaya nutrisi ini.
Bahan Utama- 100g ikan teri kering kecil (jiri myeolchi)
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mayones
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mayones
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu lezat untuk tumisan teri. Mulailah dengan menakar 1 sdm arak masak (mirin).
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin.
Step 3
Sekarang, tambahkan 2 sdm sirup jagung untuk rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka rasa yang kurang manis, terutama karena ini untuk anak-anak.
Step 4
Tambahkan 1 sdm mayones untuk tekstur yang lembut. Mayones mencegah teri menjadi terlalu keras dan menambahkan rasa gurih. Campurkan semua bahan bumbu dan aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga bumbu tercampur sempurna.
Step 5
Sekarang saatnya menumis teri. Masukkan ikan teri kering ke dalam wajan kering tanpa minyak, lalu sangrai dengan api sedang-rendah. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat teri lebih renyah. Setelah disangrai, pindahkan teri ke mangkuk terpisah, lalu saring untuk menghilangkan debu halus atau pecahan. Langkah ini mencegah bumbu gosong nantinya.
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Kembalikan teri yang sudah disangrai ke wajan dan tumis sebentar. Minyak akan melapisi teri, membuatnya semakin renyah saat dimasak. Ketika teri berwarna cokelat keemasan dan terdengar renyah, siapkan untuk menambahkan bumbu.
Step 7
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas teri yang sedang ditumis.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu terus aduk, pastikan bumbu melapisi teri dengan baik dan tidak gosong. Penting untuk mengaduk dengan cepat namun lembut agar teri tidak lengket.
Step 9
Setelah bumbu meresap dengan baik ke dalam teri, dan teri terlihat mengkilap serta renyah, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat teri menjadi terlalu keras.
Step 10
Saat api sudah mati, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 11
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya dan aduk rata. Tumisan teri Anda yang lezat kini siap! Biji wijen menambah lapisan rasa gurih yang ekstra.
Step 12
Voilà! Tumisan teri renyah kaya nutrisi Anda sudah siap. Sajikan dalam piring cantik dan nikmati! Berkat mayones, teri ini tidak akan menjadi keras, membuatnya sempurna untuk anak-anak dan ideal untuk disimpan. Cobalah sebagai lauk atau gunakan untuk membuat bola nasi yang lezat!