향긋한 들기름 간장 국수
초간단 5분 완성! 향긋한 들기름 간장 국수 레시피 (feat. 차조기잎)
입맛 없을 때 딱! 5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 들기름 간장 국수 레시피입니다. 고소한 들기름과 감칠맛 나는 간장 양념에 향긋한 차조기잎과 바삭한 조미김을 곁들여 풍미를 더했어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 자취생, 바쁜 직장인에게 강력 추천합니다!
기본 재료- 소면 1인분 (약 100g)
- 어린 차조기잎 10장 (또는 깻잎)
- 조미 김 1장 (또는 구운 김)
조리 방법
Step 1
먼저, 향긋한 국수의 풍미를 더해줄 어린 차조기잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다. (차조기잎 대신 깻잎을 사용해도 아주 맛있답니다!)
Step 2
이 국수의 핵심인 들기름 간장 양념을 만들어 볼까요? 누룩 향이 은은한 간장코지를 사용하면 정말 간편하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 만약 간장코지가 없다면, 감칠맛이 좋은 양조간장을 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
맛있는 국수를 위해 가장 중요한 면 삶기! 국수 면을 삶는 동안 후다닥 양념장을 만들어 놓으면 시간을 절약할 수 있어요. 넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고, 봉지에 적힌 시간 또는 3-4분 정도 삶아주세요.
Step 4
삶은 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 이렇게 하면 면이 탱글탱글해지고 불지 않아요. 찬물에서 깨끗하게 헹군 면은 다시 한번 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
이제 준비된 소면에 고소한 들기름 1큰술, 통깨 1큰술, 그리고 간장코지 2큰술을 넣고 골고루 비벼줍니다. 양념이 면에 쏙 배도록 살살 버무려주세요. 이때 간이 부족하면 간장을 조금 더 추가하셔도 괜찮습니다.
Step 6
정말 간단하죠? 이렇게 양념과 면만 비벼 먹어도 입안 가득 퍼지는 고소한 들기름 향과 짭짤한 간장 맛이 정말 일품이에요. 이것만으로도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다.
Step 7
마지막으로, 예쁘게 채 썰어둔 차조기잎을 국수 위에 듬뿍 올리고, 조미김 1장을 손으로 잘게 부숴 고명으로 얹어줍니다. 저는 들기름 간장 국수에는 이미 간이 되어 있는 조미김이 잘 어울리더라고요. 바삭한 식감과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있답니다. (일반 김을 살짝 구워서 부숴 올려도 좋아요!)
Step 8
단 5분 만에 완성된 초간단 들기름 간장 국수! 여름철 입맛 없을 때, 혹은 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 부담 없이 만들어 드셔보세요. 향긋한 차조기잎과 고소한 들기름의 조화가 당신의 입맛을 확실하게 돋워줄 거예요!
