26, Jul 2023
Menbosha Renyah dan Juicy: Rasa Restoran Cina Otentik di Rumah!





Menbosha Renyah dan Juicy: Rasa Restoran Cina Otentik di Rumah!

Rahasia Chef Lee Yeon-bok! Resep Menbosha Super Mudah dan Lezat untuk Semua Orang

Menbosha Renyah dan Juicy: Rasa Restoran Cina Otentik di Rumah!

Mengidam hidangan Cina yang spektakuler di rumah untuk acara spesial? Masih ingat Menbosha yang lezat itu dari restoran Cina – roti renyah keemasan di luar, dan pasta udang juicy di dalam? Kini Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah dan rasa yang lebih baik di rumah! Saya pertama kali mencoba Menbosha untuk ulang tahun saya tahun lalu; rasanya enak tapi mahal dan cukup kaya, sehingga sulit makan lebih dari dua. Jadi, saya bertekad untuk membuatnya sendiri, tapi terus menundanya, terintimidasi oleh kerumitannya. Namun, setelah menonton Chef Lee Yeon-bok menyiapkannya, saya memutuskan untuk mengikuti resepnya dengan tepat. Saya jarang mengikuti resep secara kaku, tetapi saya tidak pernah kecewa dengan metodenya, jadi saya percaya padanya kali ini juga. Hasilnya? Benar-benar fenomenal! Jauh lebih lezat daripada yang pernah saya cicipi, bahkan di restoran Cina yang cukup terkenal. Yang membuat saya paling senang adalah mudah dibuat, sangat lezat, dan sama sekali tidak berminyak. Setelah Anda mencoba Menbosha yang dieksekusi dengan sempurna ini, Anda pasti akan ketagihan! Sama sekali tidak sulit, jadi cobalah! Semoga Anda memulai minggu dengan penuh semangat!

Informasi Resep

  • Kategori : Fusi
  • Kategori Bahan : Lainnya
  • Kesempatan : Menjamur tamu
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Lanjutan

Bahan Utama

  • 6 lembar roti tawar (buang pinggirannya)
  • 20 udang cocktail (kupas, buang kotorannya, cuci bersih dan keringkan)
  • Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Isian Udang

  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm mentega (untuk rasa lebih kaya)
  • 1/2 putih telur (untuk mengikat isian)
  • 2 sdm tepung maizena (agar renyah)
  • Daun bawang cincang secukupnya (untuk aroma, opsional)

Saus Cocolan

  • Saus sambal manis secukupnya (untuk disajikan)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, potong pinggiran roti tawar dengan rapi. Kemudian, potong setiap lembar roti menjadi dua atau empat bagian sesuai selera. Untuk udang, pastikan sudah dikupas dan dibersihkan kotorannya. Cuci di bawah air mengalir lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban penting untuk mendapatkan hasil goreng yang renyah dan mencegah cipratan minyak.

Step 2

Cincang halus udang yang sudah bersih. Anda bisa menggunakan bagian punggung pisau atau pisau daging. Usahakan cincangan halus tapi masih terasa sedikit teksturnya, bukan seperti pasta. Mencincang dengan sedikit tekanan hingga sedikit lengket akan membantu isian menyatu lebih baik.

Step 3

Dalam mangkuk berisi udang cincang, tambahkan garam dan sedikit merica. Selanjutnya, masukkan mentega untuk rasa yang lebih kaya, putih telur untuk mengikat adonan, dan tepung maizena untuk kerenyahan yang penting. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang untuk aroma. Campur semua bahan hingga rata, gunakan tangan untuk menguleni adonan hingga terasa elastis dan tercampur rata. Proses menguleni ini kunci untuk tekstur isian yang baik.

Step 4

Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci cekung atau wajan, panaskan dengan api sedang. Suhu minyak ideal untuk menggoreng adalah sekitar 170-180°C. Untuk menguji suhu, masukkan sumpit kayu ke dalam minyak; jika gelembung kecil segera terbentuk dan naik di sekitarnya, minyak sudah siap.

Step 5

Ambil selembar roti, oleskan isian udang secara merata di satu sisinya. Kemudian, tutup dengan lembaran roti lainnya untuk membuat sandwich. Tekan perlahan pinggirannya untuk menyegel isian udang di dalamnya, pastikan tidak keluar saat digoreng. Ini membantu menjaga bentuk Menbosha.

Step 6

Masukkan sandwich roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 1-2 menit per sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sesuaikan api agar tidak gosong. Pastikan semua sisi roti berwarna keemasan merata dan sangat renyah. Jika irisan roti terlalu tebal, isian mungkin tidak matang sempurna, jadi gunakan roti tawar standar untuk hasil terbaik.

Step 7

Setelah matang keemasan dan renyah, angkat Menbosha dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan segera selagi panas untuk menikmati kontras sempurna antara lapisan luar yang renyah dan isian udang yang lembut dan beraroma. Sajikan dengan saus sambal manis untuk menambah dimensi rasa yang lezat pada hidangan istimewa ini. Nikmati Menbosha buatan sendiri yang berkualitas restoran!



Related Posts

Sushi Salmon Asap dengan Saus Tartar Melimpah

Sushi Salmon Asap dengan Saus Tartar Melimpah Pesanan Khusus: Sushi Salad Salmon dengan Saus Tartar, Dibuat untuk GoSam! Resep sushi…

Resep Salad Jagung Warna-warni yang Lezat

Resep Salad Jagung Warna-warni yang Lezat Resep Salad Jagung Manis dan Creamy yang Akan Disukai Semua Orang Memperkenalkan resep salad…

Tumis Otak-Otak (Eomuk Bokkeum): Kenyal dan Lezat!

Tumis Otak-Otak (Eomuk Bokkeum): Kenyal dan Lezat! Resep Otak-Otak Tumis Lezat dengan Saus Rahasia yang Mudah Dibuat Otak-otak tumis ini…