Budae Jjigae de Pecho de Res Picante y Rico (para una persona)
¡Budae Jjigae Rápido y Delicioso de Pecho de Res, Perfecto para Comer Solo!
¡Mi hija de repente anhelaba Budae Jjigae, así que rápidamente preparé una porción individual! Era la primera vez que lo hacía solo para mí. Me preocupaba un poco cómo meter todos los ingredientes habituales en una olla pequeña, pero resultó ser perfectamente factible usando porciones más pequeñas de cada uno. Usé pecho de res en lugar de carne picada porque tenía prisa, y agregué fideos de cristal remojados. ¡Incluso cocinado al momento, el rico caldo estaba increíblemente delicioso! Parece que mientras los ingredientes sean los correctos, el sabor es genial incluso sin una pasta de condimento prehecha. ¡A mi hija le encantó y se terminó todo el cuenco en poco tiempo! Disfrute de este Budae Jjigae de Pecho de Res abundante y picante, cocinado a la perfección. ¡Manténgase saludable!
Ingredientes- 500 ml de caldo de huesos de res (caldo Sagol)
- 1/2 taza de Kimchi (picado en trozos pequeños)
- 1 Salchicha (en rodajas)
- 1/3 lata de Spam suave (cortado en trozos pequeños)
- 1/2 taza de rebanadas de pecho de res
- 2 rebanadas de Tofu firme (cortado en cubos)
- Una pequeña porción de Fideos de cristal planos (remojados en agua de antemano)
Condimento- 1 cucharadita de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochugaru (pimiento picante coreano)
- 1/3 cucharadita de Gochujang (pasta de pimiento picante coreana)
- 1/2 cucharadita de Gránulos de res (ej. Dasida)
- 1/2 cucharadita de Ajo picado
- Cebolleta (picada, para decorar)
- 1 cucharadita de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochugaru (pimiento picante coreano)
- 1/3 cucharadita de Gochujang (pasta de pimiento picante coreana)
- 1/2 cucharadita de Gránulos de res (ej. Dasida)
- 1/2 cucharadita de Ajo picado
- Cebolleta (picada, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja los fideos de cristal planos en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente blandos. Este paso asegura que queden masticables y tiernos al cocinarlos.
Step 2
Vierte 500 ml de caldo de huesos de res en una olla de barro coreana (ttukbaegi) y llévala a ebullición a fuego alto. Usar caldo de huesos de res le dará al estofado un sabor más profundo y rico.
Step 3
Prepara la salchicha y el Spam cortándolos en trozos pequeños. Corta el tofu firme en cubos. Tener todos los ingredientes preparados de antemano acelerará el proceso de cocción.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir, añade las rebanadas de pecho de res y cocínalas brevemente hasta que estén listas. El pecho de res es delgado y se cocina muy rápido, así que no necesita mucho tiempo.
Step 5
Cuando el caldo esté hirviendo, añade el kimchi, la salchicha y el Spam cortados, el tofu y los fideos de cristal remojados en secuencia. Luego, agrega los ingredientes del condimento: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1/3 cucharadita de gochujang, 1/2 cucharadita de gránulos de res y 1/2 cucharadita de ajo picado. Revuelve todo bien, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen.
Step 6
Finalmente, decora con cebolleta picada y sirve inmediatamente mientras está caliente. Este Budae Jjigae de Pecho de Res preparado al instante ofrece un caldo maravillosamente picante y profundamente sabroso. ¡Disfruta de tu comida y mantente saludable hoy!