Mariscos de Huevo perfectos: Gyeran Jang
Experiencia de Sabor Definitiva: Huevos Mollet Marinados en Sabrosa Salsa de Soja – Receta de Gyeran Jang
Presentamos ‘Gyeran Jang’, un plato encantador que presenta huevos mollet perfectamente cocidos con una textura maravillosamente húmeda, bañados en una deliciosa marinada a base de soja. Es tan bueno que sirve como una guarnición fantástica para el arroz, animándote a mezclarlo para obtener una explosión extra de sabor. Su larga vida útil lo convierte en una excelente adición a tu repertorio de banchan (guarnición), ofreciendo conveniencia y delicia.
Ingredientes Principales- 10 huevos frescos
- 1 cebolla grande
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang)
- 1 cebolleta grande (cebollín)
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de vinagre
Marinado- 200 ml de salsa de soja (aprox. 1 taza)
- 100 ml de agua (aprox. 1/2 taza)
- 100 ml de jarabe de maíz o oligodang (aprox. 1/2 taza)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de ajo picado
- 200 ml de salsa de soja (aprox. 1 taza)
- 100 ml de agua (aprox. 1/2 taza)
- 100 ml de jarabe de maíz o oligodang (aprox. 1/2 taza)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 10 huevos en una olla o sartén profunda y cúbrelos con suficiente agua para sumergirlos completamente. Añade 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de vinagre al agua. Esto ayuda a evitar que los huevos se agrieten durante la cocción y facilita su pelado más tarde. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 10-12 minutos, ajustando el tiempo según tu punto de cocción deseado (mollet o duro).
Step 2
Una vez hervidos, transfiere inmediatamente los huevos a un recipiente con agua helada. Déjalos en remojo durante al menos 10 minutos hasta que se enfríen por completo. Esto detiene el proceso de cocción y crea una ligera separación entre la clara y la cáscara, lo que hace que sea mucho más fácil pelarlos.
Step 3
Prepara los aromáticos para el marinado. Pica finamente 1 cebolla grande. Pica la parte blanca de 1 cebolleta grande en trozos pequeños. Pica 2 chiles verdes coreanos, retirando las semillas para reducir el picante si lo deseas.
Step 4
En un recipiente limpio y hermético, combina la cebolla picada finamente, la cebolleta picada y los chiles picados. Añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcla todo uniformemente.
Step 5
Ahora, hagamos el sabroso marinado. Vierte 200 ml de salsa de soja, 100 ml de agua y 100 ml de jarabe de maíz (o oligodang) en el recipiente con las verduras. Revuelve suavemente con una espátula o cuchara para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y no haya grumos.
Step 6
Coloca con cuidado los huevos pelados y enfriados en el marinado. Puedes agitar suavemente el recipiente o girar los huevos para asegurar que estén completamente sumergidos y el marinado los cubra uniformemente.
Step 7
Sella bien el recipiente y dale una suave sacudida para distribuir el marinado. Refrigera durante al menos un día para permitir que los sabores se mezclen y los huevos absorban la deliciosa salsa de soja. Cuanto más tiempo marine, más profundo será el sabor.
Step 8
Una vez marinados, ¡el Gyeran Jang está listo para disfrutar! Saca la cantidad deseada de huevos del recipiente para servir con tus comidas. Son deliciosos por sí solos, o complementan perfectamente un tazón de arroz al vapor.
