簡単グラノーラバー・エナジーバー
余ったシリアルで！腹持ちの良い、食事代替グラノーラバー・エナジーバーの作り方
家にある余ったシリアルを使って、簡単にエナジーバーを作ってみました。朝食の代わりにもぴったりな、美味しくて食べ応えのあるバーです。ぜひ試してみてください！
材料- グラノーラシリアル 70g
- アーモンド 2掴み
- カシューナッツ 2掴み
- オリゴ糖 1カップ (約200g)
調理手順
Step 1
まず、グラノーラシリアルを70g用意します。ジップロックなどの袋に入れ、手で軽く叩いて砕きます。細かくしすぎず、ある程度食感が残るように粗めに砕くのがおすすめです。
Step 2
香ばしさと食感をプラスするアーモンドとカシューナッツを、それぞれ2掴みずつ用意します。ナッツの種類はお好みで変えたり、追加したりしてもOKです。食感を活かすために丸ごと使っても、適当な大きさに刻んでも構いません。
Step 3
ボウルに、用意したグラノーラシリアル、アーモンド、カシューナッツを全て入れます。乾いた材料を先に混ぜておくと、後でオリゴ糖と混ぜ合わせやすくなります。
Step 4
広めのフライパンに、ボウルに入れたグラノーラとナッツを全て移し、弱火で軽く炒めます。ナッツの香ばしさが引き立ち、シリアルもよりカリッとなります。焦げ付かないように注意しながら、1〜2分程度炒めましょう。
Step 5
火をできるだけ弱めた状態で、オリゴ糖を材料の量の約1/3量（約200g）注ぎ入れます。オリゴ糖の量は、バーのまとまり具合を決める重要な要素です。少なすぎると固まらず、多すぎるとベタつきすぎる可能性があります。まずはレシピ通りに作り、後で様子を見て調整するのも良い方法です。
Step 6
ヘラなどで混ぜながら、オリゴ糖が材料全体に絡み、少し“とろり”とした状態になるまで炒めます。この工程で、オリゴ糖が材料同士をしっかりと結びつけ、固める役割を果たします。絶えず混ぜて、焦げ付きを防ぎましょう。
Step 7
広めのトレーやバットにクッキングシートを敷き、炒めたグラノーラ生地を全て流し入れます。ヘラや平らな道具を使って、できるだけ薄く、平らに伸ばしてください。厚さが均一だと、後で切りやすく、固まる時間も均一になります。
Step 8
形を整えたグラノーラバーを冷蔵庫に入れ、約10分間冷やし固めます。冷えることでオリゴ糖が固まり、材料がしっかりとまとまります。硬くなりすぎないように、10分程度が目安です。
Step 9
冷蔵庫から取り出したグラノーラバーを食べやすい大きさにカットします。包丁に少し水をつけるか、横に倒して切ると、くっつきにくくきれいにカットできます。お好みの形と大きさに切ってください。
Step 10
簡単なのに満足感のある、オリジナルエナジーバーの完成です！朝食代わりや、小腹が空いた時のおやつに、コーヒーや牛乳と一緒にどうぞ。余ったシリアルを美味しく活用できる、ヘルシーなおやつにぴったりです。
